Paris: Yann Brys abre uma pastelaria de Tourbillon no 4º arrondissement

Por Caroline de Sortiraparis · Fotos de Caroline de Sortiraparis · Actualizado em 27 de abril de 2022 às 17h20 · Publicado em 25 de abril de 2022 às 7h41
Convite a todos os gulosos! Yann Brys, Meilleur Ouvrier de França, abriu a sua nova pastelaria Tourbillon em Paris, no seguimento da que já se encontra estabelecida em Saulx-les-Chartreux, Essonne. Desta vez, dirigimo-nos à Île-Saint-Louis, no 4º distrito, para abrir as portas deste espaço ultra-gourmet!

À procura de um novo local gourmet em Paris? Então dirija-se ao Tourbillon, a nova pastelaria de Yann Brys. Este é o segundo estabelecimento do famoso pasteleiro na região parisiense, depois do de Saulx-les-Chartreux (91), e é de facto a primeira loja que ele abre em Paris. E é na encantadora Île-Saint-Louis que Yann Brys decidiu instalar esta pastelaria.

Tourbillon by Yann Brys, nos photosTourbillon by Yann Brys, nos photosTourbillon by Yann Brys, nos photosTourbillon by Yann Brys, nos photos

Inaugurado em abril de 2022, o Tourbillon apresentará as doces criações de Yann Brys, Meilleur Ouvrier de France. Na montra, será de salivar o"Lemon Pop", feito com um suave biscoito russo de amêndoa, um creme de limão, um coulis de manga, gengibre e tangerina e um creme de limão.

Para os amantes do cacau, sucumbam ao"Carré Tonka". É uma verdadeira delícia graças a um crocante de avelã e noz-pecã, um biscoito macio de avelã, um creme de chocolate, caramelo e fava tonka, e uma mousse de chocolate de leite. Ou delicie-se com o"Turbilhão de Frutos do Sol Verbena", composto por um crocante de cereais e amêndoa, um biscoito de amêndoa, uma compota de infusão de toranja, framboesa e verbena e um creme de limão.

Tourbillon : Yann Brys ouvre sa nouvelle pâtisserie à Paris, dans le 4eTourbillon : Yann Brys ouvre sa nouvelle pâtisserie à Paris, dans le 4eTourbillon : Yann Brys ouvre sa nouvelle pâtisserie à Paris, dans le 4eTourbillon : Yann Brys ouvre sa nouvelle pâtisserie à Paris, dans le 4e
© Tourbillon

No total, estão expostos 6 produtos de pastelaria, com mais duas ou três criações a serem descobertas no final da semana, incluindo o indiscutível"Chou Paris-Brest" e o"Finger Pistache Framboise". No entanto, note-se que algumas criações são de curta duração e serão descontinuadas, como o"Fraîcheur Poire Cassis" (shortbread de citrinos, amêndoas macias, creme de pera baunilhada derretido, compota de groselha preta, cubos de pera escalfada), dando lugar a receitas sazonais, nomeadamente à base de morango, como o bolo"Sur un Air de Fraisier".

Confeccionados na loja de Saulx-les-Chartreux e entregues todas as manhãs, estes bolos de cores vivas são tão tentadores à vista como saborosos ao paladar - e isso é dizer algo para quem gosta de doces!

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Para além da pastelaria, a loja Tourbillon de Paris vende também os famosos bolos de viagem (limão, chocolate...), bem como gomas, chocolates e gelados e sorvetes em frascos de Yann Brys!

Para completar, a Tourbillon irá inaugurar um salão de chá no final de maio, para que possa relaxar e descontrair nesta encantadora pastelaria parisiense.

Informação prática

Localização

90 Rue Saint-Louis en l'Île
75004 Paris 4

Planeador de rotas

Tarifas
La pâtisserie : €6.9

Site oficial
www.patisserietourbillon.com

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