É na tranquila rue Bichat que o Princesse Café faz girar os pratos desde há alguns anos, oferecendo sando, hambúrgueres, ovos Bénédicte, bem como panquecas, biscoitos e pãezinhos de canela de manhã à noite, fazendo deste café na fronteira entre a street-food e a bistronomia um dos locais mais saborosos do Canal Saint-Martin.
Desde o início do ano, Jules Blot, que dirige o restaurante, trabalha com jovens chefs, a quem é dada a liberdade de criar cinco tapas, demonstrando a determinação do Princesse Café em acompanhar os tempos e renovar-se constantemente. Mas Jules Blot também compreendeu outra tendência atual: a possibilidade de desfrutar de um brunch em qualquer dia da semana, sem ter de esperar impacientemente pelo fim de semana.
Assim, não é apenas aos fins-de-semana, mas também em certos dias da semana, que o Princesse Café oferece um brunch saboroso e far to a um preço acessível. Um brunch com os muitos pratos coloridos que fizeram deste café um sucesso custa apenas 25 euros, e pode ser apreciado no interior, na pequena sala recentemente redecorada, ou ainda melhor, ao sol, no pequeno terraço.
Então, o que é que se encontra num brunch acessível? Aqui, não espere a tradicional combinação de manteiga e compota ou pastelaria. No Princesse Café, o brunch é mais anglo-saxónico, com especialidades do outro lado do Atlântico, mas não só.
Por 25 euros, os gourmets e os estetas podem escolher entre um copo de chá gelado caseiro, um sumo de fruta do momento ou um copo de bissap para uma bebida fria, bem como um café, um chá ou um latte (+2 euros, recomendamos que experimente o fantástico latte de sésamo preto) para uma bebida quente.
Depois é a vez dos salgados, com uma escolha de ovos Benedict ligeiramente trufados com bacon, salmão ou cogumelos ; a tradicional sanduíche de pequeno-almoço com bacon, ovos mexidos e molho de queijo cheddar; o pão com salmão, abacate e ovos mexidos; o hambúrguer de pequeno-almoço com entrecosto e ovos mexidos (+€2) com a sua carne embalada em vácuo, ou a versão vegetariana do hambúrguer de pequeno-almoço (+€2). Gosto particularmente dos ovos Bénédicte, com a sua gema perfeitamente escorrida, coberta com muitas ervas frescas, terrivelmente cremosa e diabolicamente, diabolicamente reconfortante.
Quanto aos acompanhamentos, o Princesse Café propõe batatas fritas de batata doce, batatas grelhadas temperadas na perfeição, um prato de cogumelos fritos (+1€) ou um prato de couve-flor assada (+1€) para acompanhar o generoso prato principal, para aliviar a consciência depois de devorar um hambúrguer ou uma sanduíche. Outro ponto muito bom é o pão de batata, com receita própria, feito por um artesão local.
Para um doce, pode optar por qualquer uma das sobremesas do café, incluindo brownies, cheesecakes de kumquat, sanduíches de caramelo e praliné ao estilo de torradas francesas e iogurte de coco vegan com água de rosas e pistácios caramelizados.
Aos fins-de-semana, aconselhamos a fazer reserva- este sítio é vítima do seu próprio sucesso!
Localização
Café Princesse
32 Rue Bichat
75010 Paris 10
Tarifas
€25
Site oficial
www.princesse-cafe.com
