Massa francesa de amêndoa com duas cascas estaladiças contendo um recheio cremoso, achocolatado ou frutado, o macaron é um dos tesouros da gastronomia francesa, apreciado tanto pelos parisienses como pelos turistas de todo o mundo.
Os macarons têm uma história rica que remonta à Idade Média, inicialmente na Itália, sob o nome de maccherone. No entanto, a versão moderna do macaron é frequentemente atribuída à famosa pastelaria francesa Ladurée, que popularizou o macaron ao oferecê-lo numa grande variedade de cores e sabores a partir do século XIX.
Considerado em todo o mundo como um símbolo da pastelaria francesa, o macaron está disponível em sabores clássicos - chocolate, café, limão, baunilha, pistache, framboesa - mas também em receitas mais surpreendentes, como rosa, amendoim, lichia, alecrim ou canela. O mais difícil será escolher!
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