Massa francesa de amêndoa com duas cascas estaladiças contendo um recheio cremoso, achocolatado ou frutado, o macaron é um dos tesouros da gastronomia francesa, apreciado tanto pelos parisienses como pelos turistas de todo o mundo.
Os macarons têm uma história rica que remonta à Idade Média, tendo sido introduzidos pela primeira vez em Itália com o nome de maccherone. No entanto, a versão moderna do macaron é frequentemente atribuída à famosa pastelaria francesa Ladurée, que popularizou o macaron, propondo-o numa grande variedade de cores e sabores a partir do século XIX.
Considerado um símbolo da pastelaria francesa em todo o mundo, o macaron está disponível numa vasta gama de sabores clássicos - chocolate, café, limão, baunilha, pistáchio, framboesa - bem como em receitas mais surpreendentes, como rosa, amendoim, lichia, alecrim ou canela.
Se quiser ter a certeza de encontrar bons macarons em Paris, aqui estão os nossos melhores sítios para os provar!
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Pierre Hermé, o Melhor Chefe de Pastelaria do Mundo e o nosso Picasso da pastelaria, abriu as portas do seu salão de chá francês nos Campos Elísios! Este templo de 1.000m² de delícias gourmet possui um terraço, uma bela boutique e um espaço de experiência olfactiva concebido pela L'Occitane en Provence. [Leia mais]
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