Já alguma vez teve a oportunidade de provar um verdadeiro sushi, preparado por um verdadeiro mestre de sushi num sushiya digno dos melhores restaurantes de sushi do Japão? Se alguma vez quis dar um mergulho e descobrir a verdadeira cozinha japonesa, então dirija-se ao 18º arrondissement!
Nas alturas de Montmartre, o restaurante Sushi Shunei acaba de abrir as suas portas sob o impulso de César Mourot e Paul Dupuy. Depois de uma centena de viagens ao Japão nos últimos dez anos, os dois amigos aperceberam-se do óbvio: era impossível encontrar em Paris um sushiya que lhes proporcionasse as mesmas emoções que tinham experimentado em Tóquio ou noutras cidades do arquipélago. O sushi parisiense é muitas vezes feito com um arroz demasiado doce e um peixe por vezes demasiado espesso.
Assim nasceu o Sushi Shunei. Num ambiente minimalista e despojado, sentado em frente ao mestre de sushi ou numa mesa com amigos - uma diferença notável em relação aos verdadeiros sushiya japoneses - o Sushi Shunei convida-o a fazer uma viagem na companhia do chefe Shunei Kimura, que vive em Paris há 40 anos. O menu inclui nigiri-sushi preparado pelo chefe de acordo com a pesca e a estação do ano, com rodovalho, dourada, camarão, cavala e enguia .
Acompanhado de um chá, um vinho biológico ou um copo de saké, para uma experiência completa!
Datas e horário de abertura
Do 8 de junho de 2021
Localização
Sushi Shunei
3 Rue Audran
75018 Paris 18
Site oficial
www.sushishunei.com
Reservas
www.sushishunei.com
