Cozinha de Stéphanie Le Quellec, o restaurante do Hotel Madame Rêve

Procura um novo restaurante , nomeadamente uma brasserie chique a dois passos da Fondation Pinault e no coração de Les Halles ? Então, dirija-se ao novíssimo Kitchen by Stéphanie Le Quellec , que tomou o lugar do Madame Rêve Café noHôtel Madame Rêve. Sem dúvida um dos melhores cafés-restaurantes de Paris, este espaço grandioso tem tudo para nos surpreender e encantar.

O espaço gigantesco é caloroso e acolhedor. Chão de madeira, móveis de mogno, mármore, veludo e lustres imponentes estão na ordem do dia ( Pierre Frey, Atelier de la Chapelle, Maison Henryot, Mathieu Lustrerie...). A decoração parisiense de época é sua para uma pausa divina.

"O Kitchen by Stéphanie Le Quellec promete uma cozinha francesa contemporânea, imaginada com requinte pelo chefe duas vezes galardoado com uma estrela Michelin. Pode escolher entre uma variedade de pratos, consoante a sua disposição ou o seu estado de espírito do dia.

A talentosa chefe Stéphanie Le Quellec tomou as rédeas desta cozinha. A sua abordagem? Um menu que pode ser selecionado de acordo com a sua disposição do dia. Quer esteja com vontade de comer algo saudável ou à procura de pratos reconfortantes que recordem a infância, será bem servido. Encontrará :

• Comida saudável para os amantes do bem-estar
• Pratos alegres para dias cinzentos
• Pratos da nossa infância para uma viagem nostálgica
• E, claro, os pratos imperdíveis com o toque único do chef.
  

• Leia também
• Os melhores restaurantes de Paris, os nossos melhores endereços
• Novos restaurantes em Paris, os nossos melhores endereços
• As melhores dicas desta semana em Paris e na Île-de-France, de 5 a 11 de janeiro de 2026

Stéphanie Le Quellec confirma: "Não haverá um menu sofisticado, apenas o que eu sei fazer e do que gosto ". Já estamos a salivar com a ideia de provar o seu tártaro, o seu ombro de borrego confitado ou a sua intensa mousse de chocolate negro.

Laurent Taïeb, fundador do Hôtel Madame Rêve, partilha a sua visão da alimentação saudável atual. Atualmente, os nossos desejos variam tanto como os nossos estados de espírito. Numa semana, podemos optar por uma dieta saudável e, às sextas-feiras, podemos deliciar-nos com um bife do lombo. A palavra de ordem? A liberdade de escolher o que nos agrada.

O restaurante está aberto todos os dias, com um certo número de mesas disponíveis sem reserva para as pessoas de passagem. Este bistrô parisiense parece prometedor. Porque não experimentá-lo?