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Noori: um restaurante de tacosushi invulgar em Paris

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Noori à Paris, nos photos
Por Caroline de Sortiraparis · Fotos de Caroline de Sortiraparis · Publicado em 23 de setembro de 2022 às 11h59
À procura de originalidade nos seus pratos? Venha descobrir Noori no 10º arrondissement de Paris. Este novo conceito gourmet imaginado por Axel Muller oferece-nos uma imersão original em torno de tacosushi, para ser degustado num local tão invulgar como o próprio produto. Então, está pronto para fazer uma viagem?

Isto é para todos os amantes de comida à procura de originalidade nos seus pratos, mas não só! Desde 23 de Setembro de 2022, o 10º arrondissement de Paris tem sido o lar de um novo local que vale bem a pena visitar. Chamado Noori, este novo endereço oferece uma experiência única em todo o Japão.

É num cenário invulgar, recriando tanto o aspecto de um beco de Tóquio como o espírito de um Izakaya, que Noori nos espera para nos fazer descobrir um produto que é quase único em Paris: o tacosushi. Uma mistura de taco e sushi, esta especialidade inspira-se na fusão de comida de rua japonesa. Imagine um taco japonês ultra crocante feito a partir de uma alga nori ligeiramente frita envolta em tempura, coberta com arroz japonês e uma receita à base de peixe cru ou grelhado, carne ou legumes... E os tacosushi, para serem comidos à mão, claro!

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No menu deste primeiro restaurante fast-food dedicado ao tacosushi em França? De momento, existem 7 tacosushis caseiros generosamente guarnecidos, incluindo o excelente"Yakedo", contendo uma placa derretida de salmão marinado e braseado ao minuto com um maçarico, fatias de abacate, alface-de-cordeiro, gergelim branco e preto, e cebolinho da rocha (rebento de alho da montanha).

Também no menu está a"Sakana" com salmão, atum, chimichurri e molho yuzu, mistura de couve branca/carrotina, gergelim branco e preto, cebolinha e bubu arare (arroz tufado japonês), ou o"Furuti" com tártaro de salmão, atum, abacate, manga e tobiko (ovas de peixe voador), maionese japonesa ou maionese picante, alface-de-cordeiro, gergelim branco e preto, cebolinha e ito togarashi (fios de malagueta).

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Se preferir camarão, então vá para o"Shifudo" (tempura de camarão, tobiko, tiras de abacate, molho de cocktail caseiro, alface de borrego, cebolinha). Noori irá também satisfazer o paladar dos amantes de carne de vaca com o"Gyu", dos fãs de frango frito "karaage " com o"Chikin" ou dos vegetarianos com o"Yasai".

Estas deliciosas receitas são acompanhadas por várias bebidas frias (limonada japonesa, chá verde sencha frio, sidra yuzu orgânica...), mas também porentradas (gyozas do momento, polvo e fritos de legumes, frango frito japonês com gengibre...) e sobremesas (tiramisu de chá matcha, cotta de limão yuzu, pérolas de paixão japonesa...).

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E a originalidade não se detém no produto, já que Noori também nos oferece uma verdadeira imersão na terra do Sol Nascente, confiando numa decoração invulgar, imaginada como "um lugar abandonado de 70 anos, que teria sido descoberto em 2022 e decorado numa atmosfera subterrânea do nosso tempo ", tudo isto fornecido pelo arquitecto Pablo Goury.

Adoramos os inúmeros pequenos detalhes espalhados pelo restaurante: fotos antigas e quinquilharias, lanternas japonesas, mangas mostradas em pequenos ecrãs, letras iluminadas, uma tampa de esgoto falsa no chão, sem esquecer as casas de banho que também merecem uma visita. Mas shhh, não vos diremos mais, e deixamos-vos com a surpresa!

Atrás de Noori, encontramos o apaixonado Axel Muller, um fã incondicional da cultura pop e alimentar japonesa, ansioso por partilhar a sua paixão com o maior número de pessoas possível em Paris. Então, está pronto para abrir as portas de Noori, este novo restaurante a descobrir?

Este teste foi conduzido como um convite profissional. Se a sua experiência difere da nossa, por favor diga-o nos comentários.

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Informação prática

Localização

20 Rue du Faubourg Saint-Martin
75010 Paris 10

Site oficial
www.instagram.com

Mais informações
Almoço e jantar, sem reservas No local, takeaway e entrega

Etiquetas : restaurant, sushi, paris 10, Testé par la rédaction, restaurant japonais guide, nouveau restaurant guide, restaurant street food guide, restaurant insolite guide, quartier Porte Saint Martin, Noori, Noori tacosushi, tacosushi, concept tacosushi, Pablo Goury, Axel Muller, street food insolite guide, paris
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O Café de l'Homme tem, sem dúvida, uma das mais belas vistas da Torre Eiffel. Partimos à descoberta deste restaurante, cujo terraço oferece uma vista deslumbrante sobre o Trocadero e a Dama de Ferro.
Bouillon Julien, um dos melhores restaurantes de Paris em modo económico
Le Bouillon Julien, uma joia da Arte Nova em Paris, oferece uma experiência culinária acessível durante todo o ano. Descubra a sua história e o seu menu económico.
Marquis, bar de vinhos e bistro da equipa do Princesse Café
Inaugurado pela equipa por detrás do Princesse Café, mesmo ao lado, o Marquis é um bar de vinhos que funciona também como um pequeno bistro onde pode beber e petiscar à vontade.
Hwaro Grill, o autêntico churrasco coreano no 15º arrondissement, um verdadeiro deleite para o paladar
Tem vontade de comer carnes grelhadas com bons sabores coreanos? Levamo-lo a descobrir o Hwaro Grill, este novo restaurante coreano que acaba de abrir as suas portas no 15º arrondissement de Paris. Um autêntico churrasco coreano, gerido por coreanos e com uma decoração acolhedora, nós corremos.
Bouillon Pigalle, grandes clássicos franceses a preços baixos
Do meio-dia à meia-noite, o Bouillon Pigalle serve os grandes clássicos da cozinha de bistrô a preços baixos. É o local ideal para quem tem um orçamento limitado.
Chez Gala, o restaurante festivo de estilo oriental a dois passos dos Campos Elísios
Chez Gala, o novo restaurante festivo de estilo oriental, vai agitar os Campos Elísios! De quarta-feira a sábado, o restaurante ganha vida com dois serviços noturnos, oferecendo saborosos pratos para partilhar entre espectáculos de músicos, cantores e dançarinos orientais.
Le Dali, o elegante restaurante gastronómico do Le Meurice, que serve cozinha francesa requintada
No coração do palácio Le Meurice, o restaurante Le Dali e a sua decoração imponente, concebida por Philippe Starck, convidam-no a relaxar e a mimar-se, sem complicações. O chefe Clémentine Bouchon serve uma cozinha francesa sazonal, intercalada com os grandes clássicos da gastronomia francesa, rematada por uma farândola de pastelaria do chefe Cédric Grolet.
Under the Sea, o primeiro restaurante imersivo em Paris da Ephemera que nos leva para o fundo do mar
Under the Sea é o nome do primeiro restaurante imersivo de Paris. Um conceito invulgar e acessível imaginado pelo grupo Ephemera. Dirija-se ao 13º arrondissement, no coração de uma sala escondida na Bibliothèque MK2, para uma experiência original durante uma refeição.
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Sente-se tentado por uma nova pastelaria e café com sabor asiático? Matcha, sésamo e pandan, bem como durião e kimchi, animam os bolos e os pratos deste novo local a abrir no 13º arrondissement de Paris. Do pequeno-almoço ao almoço, passando pelos lanches, é claro que todos os dias há iguarias insólitas e brunch. Nós levamo-lo à descoberta.
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