Amonē, o primeiro bar cordon bleu em Paris

Se é fã de cordon bleu, a derradeira comida de conforto , ideal para enfrentar os meses de inverno ou as separações dolorosas, um pilar da cozinha tradicional francesa e um favorito de jovens e idosos, então vale a pena visitar este novo endereço: Amonē, o primeiro bar de cordon bleu em Paris, abriu recentemente as suas portas no bairro de Montmartre!

E que melhor lugar do que um bairro como Montmartre, na fronteira entre a Paris tradicional e a Paris turística, para dar a conhecer este prato essencial da gastronomia francesa? A ideia foi criada por Guillaume Verlet e Pierre Renaud, dois entusiastas do cordon bleu que quiseram revisitar o prato utilizando produtos frescos e de qualidade, tal como o da avó, mas melhor.

Quer sejapara comer ou para levar, os cordons bleus modernizados da Amonē, com preços entre 9 e 10 euros consoante a receita, podem ser apreciados em viagem, num formato de ballotine ideal para evitar levá-los para todo o lado. Uma forma de regressar à infância através de 3 receitas permanentes e 1 receita sazonal, por vezes clássicas, por vezes absolutamente originais.

• Leia também
• Onde comer um bom croque-monsieur em Paris? Os nossos bons endereços
• Onde comer um bom smash burger em Paris? Os nossos bons endereços
• Os novos restaurantes de comida de rua em Paris, as nossas dicas e bons endereços

As receitas deste novo restaurante de comida de rua de produto único incluem o clássico Gérard (escalope de peru, presunto branco, queijo creme caseiro), o Babette (escalope de peru, carne seca galega, queijo creme caseiro), o vegetariano Brigitte (escalope vegetariano, pimentos cristalizados, queijo creme caseiro) e o cordon bleu do momento (escalope de peru, creme de queijo St Nectaire, bacon).

Que conceito tentador!