Recém-inaugurado no animado Boulevard Malesherbes, oHotel Florida recebe viajantes de todo o mundo nos seus 7 andares e 39 quartos e suites. E para os receber, bem como aos parisienses de visita, o hotel apresenta o seu restaurante, Nepita, com um menu concebido pela chefe Amandine Chaignot.
Com o seu magnífico pavimento de motivos geométricos e toques Art Déco espalhados por todo o lado, o restaurante encanta pelo seu ambiente acolhedor e aconchegante. Aberto ao pequeno-almoço, ao jantar, à hora do chá e aos cocktails, o restaurante tem de tudo.
Ao almoço, o Nepita propõe vários menus bastante económicos (para a zona). Pode pagar 36 euros por uma entrada/prato principal ou prato principal/sobremesa, 45 euros por uma entrada/prato principal/sobremesa e até um menu para crianças a 22 euros. Mas quem tiver mais tempo pode também optar pelo menu descoberta (70 euros), disponível ao almoço e ao jantar. Aos fins-de-semana, o restaurante propõe ainda um brunch familiar (43€), apenas aos domingos, com pratos para partilhar.
Mas voltemos ao que nos interessa: o almoço. Para este endereço, que leva o nome de uma erva aromática do maquis da Córsega, a chefe Amandine Chaignot apresenta alguns dos seus pratos de assinatura que já deram provas nos seus outros endereços(Pouliche, Café de Luce, Rosy & Maria), bem como algumas novas criações.
A ementa é uma ode ao Mediterrâneo e aos seus produtos de eleição, como o delicioso agnolotti com cebola doce e polvo grelhado (13€), a polpette de porco com sálvia e tomme de ovelha (13€) e o prato de salmonete e choco com molho de tinta e chouriço (27€), acompanhado pelas primeiras courgettes da época (finalmente!).
A ave com molho de ruibarbo e pommes grenaille (24€) deixa-nos um pouco mais cépticos, pois na nossa opinião o belo animal teria beneficiado de um pouco mais de cor dourada na frigideira. Mas a sobremesa do dia, um palet breton amanteigado coberto com bananas e chantilly, compensou facilmente a nossa opinião geral.
Se a carta de vinhos está bem recheada, com uma seleção de vinhos naturais e biodinâmicos (mas não só), é o menu de cocktails que nos seduziu particularmente, com as suas criações originais, como o cocktail L'Americ' (licor de noz, vermute vermelho, Campari, bitter de toranja, água com gás; 15€) e o cocktail Dolce Dolce, ao estilo de um Spritz (Aperol, alperce, alecrim, espumante natural, sal rosa; 15€).
Uma bonita morada bistronómica que já nos faz sonhar com as férias.
Este teste foi conduzido como um convite profissional. Se a sua experiência difere da nossa, por favor diga-o nos comentários.
Localização
Nepita
12 Boulevard Malesherbes
75008 Paris 8
Site oficial
www.hotelfloridaparis.com
