Boulangerie-pâtiserie Baptiste de Joël Defives în Les Batignolles

Mergeți la 17 rue des Moines din arondismentul 17, la doi pași de noua patiserie a lui Jeffrey Cagnes, pentru a descoperi Boulangerie Baptiste (în omagiu fiului său), noul loc al lui Joël Defives, Meilleur Ouvrier de France care a excelat în brutăriile lui Thierry Marx. Scopul acestui nou loc: mâncarea bună și respectul pentru tradiția brutăriei franceze.

În meniu se regăsesc, așadar, viennoiseries, produse de patiserie realizate de Fred Vignolet, gustări și mâncăruri calde și, bineînțeles, pâine tradițională bună, cum ar fi pâinea Baptiste, închisă la culoare și plină de aromă, realizată din făină de grâu malțată prăjită Label Rouge. Pe partea dulce, veți găsiBatignolles , un tort de ciocolată cu o aromă intensă, care poate fi savurat în orice moment al anului, desigur.

"Boulangerie Baptiste s-a născut din dorința de a împărtăși și de a transmite mai departe. Este un loc în care pasiunea este cuvântul cheie", spune fondatorul Joël Defives. Așadar, așa cum era de așteptat, atelierele sunt pe ordinea de zi pentru iubitorii de gătit și de copt.

Boulangerie Baptiste are, de asemenea, o abordare eco-responsabilă. Deșeurile sunt urmărite, ambalajele sunt reciclabile sau reutilizabile, iar supraproducția este interzisă. Spotul se axează pe o alegere exigentă a produselor, cu accent pe BIO, agricultura durabilă și Label Rouge.

De ce să nu vă răsfățați cu niște pâine bună?