Printre noile brutării și patiserii din Paris, mergem să descoperim Frappe, noul loc din arondismentul 11, care s-a instalat la 7 rue Sedaine.
Frappe este rezultatul ambiției unui cuplu tânăr pasionat de panificație și de împărtășirea delicateselor. Este o brutărie și patiserie modernă pentru toți cei care iubesc pâinea bună, produsele de patiserie și sandvișurile delicioase, realizate cu produse de zi cu zi și preparate cu dragoste.
La cârmă sunt Solenn Le Squer și Thomas Padovan. Vă spune ceva numele Le Squer? Da, ea este fiica lui Christian Le Squer, bucătarul-șef de 3 stele al restaurantului Le Cinq de la George V. În timp ce Solenn nu este străină de domeniul restaurantelor, în special datorită experienței sale în gestionarea evenimentelor la Potel & Chabot, Thomas Padovan a fost ales pentru talentul său de brutar.
După ce a lucrat la Plaza Athénée, la George V, la restaurantele Ducasse din Paris și New York, la Angelina's și Kayser's, acest meșter talentat are deja 15 ani de experiență.
Într-o brutărie de colț luminoasă și modernă, cu un aer specific parizian (după cum o demonstrează fresca de pe tavan), veți descoperi pâinile, sandvișurile, biscuiții și alte produse de patiserie și dulciuri oferite de acest duo dinamic.
Pentru pâine, casa folosește în principal făinuri organice și locale de la Moulins Bourgeois din 77. Veți găsi câteva creații minunate care amintesc de originile corsicane ale lui Thomas și de rădăcinile bretone ale lui Solenn, cum ar fi Pain Bigoudène cu făină de hrișcă și miere corsicană.
Una dintre cele mai populare produse de patiserie vieneze este Frappe Roll (4,80 €), care amintește de Suprême, o prăjitură new-yorkeză constând dintr-un aluat de croissant rulat și umplut din belșug cu diferite arome de cremă de patiserie. Caramel, ciocolată sau alune, veți putea rezista?
Printre descoperirile care trebuie făcute, vă recomandăm, de asemenea, roulés și Pain Perdu, un adevărat deliciu. Când vine vorba de produse de patiserie fine, veți adora generosul Paris-Brest ( 6,50 €), tarta cu lămâie sau Chou Cappuccino (4,80 €), care este o adevărată lovitură.
Dacă vă grăbiți, dar nu prea tare, brutăria Frappe vă poate face viața mai ușoară oferindu-vă aluat ambalat în vid pentru tarte și quiche de casă.
Corsica fiind țara de origine, veți găsi o mulțime de pachete de biscuiți de toate formele și mărimile, pe care să le savurați cu o ceașcă de cafea sau ceai sau să le oferiți cadou.
Pe scurt, dacă sunteți în căutarea de pâine bună, viennoiserii gourmet și produse de patiserie delicioase, ați ajuns la locul potrivit. Brutăria este deschisă de marți până sâmbătă între orele 8:00 și 20:00, iar duminică între orele 8:00 și 18:00.
De asemenea, merită o privire:
Vârsta recomandată
Pentru toți
Site-ul oficial
frappeboulangerie.fr
Mai multe informatii
Deschis de marți până sâmbătă de la 8.00 la 20.00 și duminică de la 8.00 la 18.00.
