La Véranda, braseria - restaurantul Palatului Trianon în decorul său verde din Versailles

La Véranda de la Waldorf Astoria Versailles -Trianon Palace, o braserie elegantă situată în incinta Domaine de Trianon, oferă preparate din bucătăria franceză contemporană într-un cadru luminos și confortabil. O mare parte din farmecul său constă în priveliștea neîntreruptă asupra grădinilor de la Château de Versailles. După cum sugerează și numele său, acest restaurant, care este simetric și oglindește masa de stele Michelin a lui Gordon Ramsay din aripa stângă, este situat sub un golf mare. Deschis în fiecare zi, acest restaurant al hotelului oferă servicii de la micul dejun la cină, în 2025 la Versailles, într-o atmosferă controlată.

La Véranda se ajunge după ce setraversează lungul coridor cu coloane al Palatului Trianon , o trecere aproape rituală înainte de a descoperi sala luminoasă a restaurantului . Interiorul, proiectat de Fiona Thompson, combină sobrietatea clasică cu confortul discret, prelungit de o terasă umbrită care se deschide spre parc. Seara, puteți admira apusul de soare deasupra parcului în timp ce vă savurați masa în liniște și pace.

La masă, meniul conceput de Frédéric Larquemin, ExecutiveChef al restaurantului și barului Peacock Alley, se concentrează pe o anumită rigoare gastronomică , departe de orice trucuri sofisticate .

Pentru începuturi , pateul en croûtecu carne de pasăre, rață și foie gras este frumos consistent, cu o patiserie fină și crocantă și o umplutură densă și bine condimentată. O mențiune specială merită balotina superbă de somon, servită ca sugestie, care combină prospețimea și precizia, cu cantitatea potrivităde condimente .

Soiul meunière, servit întreg cu cartofi la abur, impresionează prin gătitul perfect controlat și serviciul impecabil , realizat cu eficiență în sala de mese. Pieptul de rață condimentat, între timp , găsește un echilibru între dulceață și putere aromatică cu sosul său dolce forte, condimentat cu usturoi confit și morcovi mici topiți. Aromele sunt prezente în mod clar , iar gătitul este exact corect.

• Citește și el
• Unde să mănânci în Yvelines? Topul nostru adrese de restaurante în 78
• Cele mai bune oferte ale acestei săptămâni în Paris și Île-de-France, între 2 și 8 februarie 2026

În ceea ce privește deserturile, meniul se schimbă în funcție de gusturile și creațiile talentatului chef patiser Eddie Benghanem. Tarta picantăcu lămâie siciliană, cu patiseria sa bine coaptă și meringue-ul discret și moale , este un adevărat câștigător . Saint-Honoré revizitată cu pară este ușoară, crocantă și cremoasă .

Serviciul, prezent fără ostentație, ne însoțește într-un ritm senin , adaptat atât clientelei internaționale , cât și celei locale . Deschis în fiecare zi , La Véranda vă întâmpină dimineața. În timpul săptămânii , prânzul este servit de la 12:00 la 14:30, iar cina de la 19:00 la 22:30. La sfârșit de săptămână , prânzul începe la ora 12:30. Vă rugăm să rețineți că în restaurant sunt acceptați câini care cântăresc mai puțin de 35 kg , cu condiția să fie ținuți în lesă.

Dacă sunteți în căutarea unui restaurant la poarta castelului Versailles, acesta este locul ideal pentru un prânz la umbră, o cină elegantă sau un moment de relaxare între două vizite la domeniul regal . Mai accesibil decât restaurantul cu stele Michelin, acest local se încadrează totuși în categoria superioară de preț, cu antreuri între 16 și 36 de euro și feluri principale între 24 și 52 de euro. Este locul perfect pentru un interludiu romantic sau un moment suspendat în timp, într-un cadru încântător.

Acest test a fost efectuat ca parte a unei invitații profesionale. Dacă experiența dumneavoastră diferă de a noastră, vă rugăm să ne anunțați.