Le Sand, echipa lui Alfred și Alfi își continuă cucerirea străzii Mont-Thabor

După braseria franceză Alfred și micul și lungul restaurant italian Alfi's, cei patru băieți în devenire Casimir și Théodore Mahoudeau, Martin și Basile Beaupère deschid o a treia adresă pe aceeași rue du Mont-Thabor, la marginea Grădinilor Tuileries, și se întorc la prima lor dragoste: bucătăria franceză.

Alfred a fost numit după Alfred de Musset, dar scriitoarea George Sand, iubita sa cu care a schimbat scrisori aprinse, a fost cea care a fost flatată de acest nou restaurant și căreia i-a dat porecla Le Sand.

Prin urmare, este firesc ca acest spațiu vast de la intersecția străzilor Mont-Thabor și Rouget-de-L'Isle, la jumătatea distanței dintre un bistro parizian șic și o cafenea unde puteți savura o cafea și o patiserie în orice moment al zilei, să se inspire din codurile secolului al XIX-lea pentru decorul său, care este pe cât de liniștit, pe atât de lemnos, și proiectat de Studio Harp.

Braseria Sand are grinzi aparente, banchete acoperite cu catifea, scaune din lemn ars și un tejghea lung, din oțel inoxidabil periat. Cafeneaua Sand prezintă elemente japoneze, cum ar fi un tavan împletit, lămpi ușor iluminate de Isamu Noguchi, mese înalte cu curbe neregulate, scaune bistro și o podea în carouri în patru culori. Și pentru a lega cele două spații, o terasă lungă, uneori însorită, alteori umbrită.

De dimineața până seara, meniul de la Le Sand este opera lui Jon Morales, un bucătar care a lucrat deja la Alfi's și Alfred. Meniul său este clasic, ceea ce este de așteptat în acest tip de restaurant și este destul de scump, dar este pregătit folosind produse locale. Ridichi și unt (7 €); pinchos de hamsii marinate, brânză comté și guindillas (7 €); o farfurie de șuncă curată Bellota feliată subțire (15 €) pentru a vă bucura cu prietenii, și apoi direct la felurile principale - am fi apreciat să vedem adevărate aperitive în meniu, mai degrabă decât să alegem și să alegem.

Există marile clasice ale meniurilor snack ale hotelurilor (tradiționalul club sandwich, burger, salade niçoise, hot dog, sandwich cu pastramă) și preparate mai bistronomice, precumonglet de boeuf, sos chimichurri (28 €) și poisson du jour (25 €), care nu revoluționează bucătăria, dar sunt bine executate. Tiramisu (12 €), pe de altă parte, este creativ, servit în spiritul unui alfajor, o patiserie tipică Americii Latine.

• Citește și el
• Restaurantele franceze cu terasă din Paris, adresele noastre recomandate
• Restaurantele franceze din Paris, tradiționale sau moderne, adresele noastre de top
• Alfred, o braserie franceză contemporană la doi pași de Place Vendôme

Există, de asemenea, un brunch de duminică pentru 45 €. Acesta este un preț destul de mare pentru ceea ce se oferă (aperitiv/ fel principal/ desert), așa că ar fi bine să profitați din plin de terasa însorită!

Acest test a fost efectuat ca parte a unei invitații profesionale. Dacă experiența dumneavoastră diferă de a noastră, vă rugăm să ne anunțați.