Gastronomia alsaciană și cea din Lorena sunt bucătării regionale care au multe în comun, dar și unele diferențe. Cunoscută pentru mâncărurile sale bogate și consistente, bucătăria alsaciană este puternic influențată de Germania, cu care Alsacia are graniță comună.
Printre specialitățile alsaciene, varza mura tă este, fără îndoială, cea mai renumită. Cu varza sa fermentată în saramură, cu frumoasele sale bucăți de slănină afumată și cu marele său knock-out, varza murată este mâncarea reconfortantă și generoasă prin excelență, servită de obicei pentru întreaga masă.
Alte feluri de mâncare cheie din Alsacia includ covrigii, tarte flambée (faimoasa flammekueche) și baeckeoffe, o mâncare opulentă de cartofi, legume și un sortiment de carne afumată, Acestea sunt însoțite de un pahar de Riesling, Gewurztraminer sau Pinot Gris înainte de a termina cu un bun kouglof, celebra brioche cu sultane înmuiate în rom sau kirsch.
Bucătăria din Lorraine este la fel de generoasă, cu preparate tradiționale precum pateu lorraine, potée lorraine, quiche lorraine (una dintre mâncărurile preferate ale Franței) și tarta cu prune mirabelle, una dintre bijuteriile regiunii.
Pentru a gusta toate aceste specialități, îndreptați-vă spre restaurantele alsaciene și lorena din Paris!
Prost, un restaurant în stil Jules Verne care servește specialități germane, și barul său clandestin de la Bastille.
La doar o aruncătură de băț de Place de la Bastille, veniți să vă bucurați de mâncăruri reconfortante, specialități franco-germane și beri artizanale la Prost, un restaurant surprinzător și plin de surprize! [Citeşte mai mult]
Elsass, restaurantul bistronomic al Alsaciei, departe de idei preconcepute
Restaurantul Elsass face abstracție de locurile comune și dovedește că bucătăria alsaciană poate fi (și) bistronomică, bazată pe vinuri fine din regiune. [Citeşte mai mult]
Picotte, un tur bistronomic al specialităților regionale din Franța
Din Provence până în nordul Franței, trecând prin Normandia și Indiile de Vest, Picotte promite un tur bistronomic al specialităților franceze. [Citeşte mai mult]
L'Alsace, legendara braserie de pe Champs-Elysées
L'Alsace are o adresă proprie în Paris, mai exact pe Champs-Élysées. Este deschisă din 1968, dar în 2017 braseria a primit un facelift de la Laura Gonzalez (nu mai puțin!). Deschisă toată ziua, braseria servește quiches din Lorraine, flammekueches, spätzle gratins și, bineînțeles, varza locală, un must iarna! [Citeşte mai mult]
Nu uitați: La Lorraine, Bofinger, l'Alsacien République, Au Bretzel.
Unde să mănânci varză bună în Paris? Adresele noastre bune
Poftă de varză murată? Iată o listă de restaurante bune din Paris unde puteți mânca o varză gustoasă și generoasă! [Citeşte mai mult]
Ce zici de o bună quiche lorraine? Aflați cele mai bune adrese din Paris! [Citeşte mai mult]
Mai multe informatii
Imaginea din antet: ©Vinicius Pinheiro
Unde să mănânci varză bună în Paris? Adresele noastre bune
Unde să mănânci o bună quiche lorraine în Paris? Adresele noastre bune
