Нина Метайер устанавливает тележку с мороженым в Maison Colbert

Спокойствие тенистой террасы, несколько кованых столиков и элегантная белая тележка, привлекающая внимание: именно здесь, перед кафе "Клотильда", этим летом расположился магазин Нины Метайер . Проживая в Maison Colbert, она предлагает ассортимент домашнего мороженого, которое можно взять с собой или насладиться им на месте, под зонтиками. Идеальный вариант для гурманов после прогулки по Пантеону или улицам Латинского квартала.

С помощью этого летнего формата кондитер стремится вернуть простоту летних удовольствий. Каждая баночка объемом 120 мл стоит 6 евро на вынос и 8 евро, если вы решили отведать ее в ресторане. Меню короткое, но эффективное: два фруктовых творения - клубника-ревень-ягода и персик-алмонд - сопровождаются двумя хорошо исполненными классическими вариантами: органической ванилью с Мадагаскара и органическим шоколадом 70%.

В мороженом намеренно снижено содержание сахара, а его текстура ближе к сорбету с уменьшенным содержанием сахара, чем к традиционному мороженому. Вкус клубники-ревеня-бузины отличается терпкой свежестью. Клубника придает округлость, ревень - растительную ноту, а бузина - цветочный оттенок, который продлевает дегустационные ощущения. Персик-миндаль напоминает десерт из детства, сладкий и слегка горьковатый, почти кондитерский.

• Читайте также
• Кафе-мороженые, где можно съесть вкусное домашнее мороженое в Париже, наши лучшие адреса по темам
• Самые необычные мороженые в Париже, наши лучшие адреса с необычными концепциями
• Самое оригинальное мороженое и сорбеты в Париже, наши любимые вкусы

Помимо мороженого, здесь есть множество начинок, которыми можно украсить вашу баночку: дробленые фисташки, розовые пралине или домашние спреды Нины Метайер - один с фисташковым пралине, другой с карамелью флер-де-сель, а третий с метким названием "La Craquante".

Нина Метайер, неоднократно признававшаяся лучшим кондитером года, работала в лучших парижских заведениях, включая Le Meurice и Grand Restaurant Жана-Франсуа Пьежа. Во время своей стажировки она поняла, что простота может вызывать сильные эмоции. Сочетание клубники, ревеня и бузины, которое она открыла для себя в то время, осталось для нее сильным воспоминанием, которым она теперь любит делиться в этом летнем формате.

Тележку с мороженым Нины Метайер можно встретить на террасе Maison Colbert со вторника по субботу в течение всего лета. Это освежающий способ насладиться моментом сладости в самом сердце Парижа.