Meha, замечательный и недорогой бистрономический ресторан на высотах 18-го округа

Меху нужно заслужить. Чтобы попасть туда, вам придется подняться по бульвару Барбес, улице Кюстин или улице Рамей. Но по прибытии сюда одышка и усталые ноги быстро забываются: это маленькая жемчужина района, которая заслуживает того, чтобы о ней узнали за пределами 18-го округа.

С видом на Монмартр, Meha приглашает вас в путешествие на четыре стороны света, далеко от открыточного образа Монмартра с его уличными художниками и сувенирными лавками. Надо сказать, что адрес ресторана отражает личность его шеф-повара, дебошира Иссама Айари.

Пройдя обучение в лучших ресторанах французской гастрономии Le Meurice, шеф-повар затем отправился в Японию, где изучил японские техники и вкусы. Вернувшись в Париж, он продолжил свою карьеру в Les Près, Coretta и Lutetia, но всегда с глубоко укоренившимся желанием открыть свой собственный ресторан.

Теперь он сделал это в Meha- кульминации французской бистрономии и японской кухни, приправленной влиянием Марокко, страны происхождения шеф-повара. И нет ничего лучше, чем использовать лучшее, что может предложить марокканская кухня, чтобы вернуть детские воспоминания: специи - кумин, паприка, куркума и черный перец - которые приправляют каждое блюдо.

Во время обеда вы будете удивлены (и обрадованы), обнаружив, что меню очень доступно: 17 евро за стартер/основное блюдо или основное блюдо/десерт и 20 евро за полный обед. Трудно превзойти эту цену, особенно когда качество и внимание к деталям настолько высоки, будь то тщательная подготовка блюд, выбор несочетаемой посуды, нарушающей коды и этикет, или мясной сок, который просто идеально подходит, или пара, которая просто идеально подходит.

Короткое меню означает, что двое обедающих могут сделать все это, попробовав все без исключения. Во время нашего визита мы попробовали крудо из морского окуня, морковное пюре и тонкие полоски сырого фенхеля; (очень) сливочную буррату с тонкими ломтиками помидоров марманде и нежной, освежающей томатной водой; жемчужную треску, тающие ньокки и только что приготовленные овощи; или тщательно запеченную телячью грудку, картофель pommes grenaille, сладкое картофельное пюре с ванилью - не слишком сладкое для всего этого - и потрясающий мясной сок.

• Читайте также
• Недорогие рестораны в Париже
• Недорогие бистрономические рестораны с обеденным меню по цене €30 стартер/основное блюдо/десерт
• Недорогие рестораны для гурманов в Париже, наши советы и хорошие адреса

Это красиво, это вкусно, это сезонно, это просто удовольствие от еды, куда бы она ни попала. То же самое относится и к десертам: щедро пропитанная ромовая баба, кусочки свежего манго и воздушный шантильи с одной стороны, и демонический шоколадный moelleux с карамелью пралине - с другой.

Это, несомненно, бистрономический ресторан в 18-м округе, который стоит открыть в хорошую погоду. И точно так же терраса ждет с затаенным дыханием тех, кто отважится подняться на холм.

Этот тест был проведен в качестве профессионального приглашения. Если ваш опыт отличается от нашего, пожалуйста, напишите об этом в комментариях.