V Paríži je veľa fanúšikov Pierra Hermé, cukrárskeho génia známeho svojimi makrónkami a neustálym hľadaním nových chutí. Dobrá správa pre milovníkov sladkostí a zmrzliny: mrazené výtvory tohto cukrára na vás čakajú celé leto. Aké príchute teda osviežia vaše chuťové poháriky toto leto?
Pierre Hermé Paris pretavil svoje vysoké štandardy do radu zmrzlín a sorbetov. Každá príchuť je k dispozícii v samostatných vaničkách za 8 € na odnesenie a 9,50 € na mieste, v 500 ml formátoch (22 €) alebo na kopček (3,50 €). V čajovni sú v ponuke aj zmrzlinové poháre, ktoré sa podávajú na tanieri za 15 €.
Tri vlajkové zmrzliny budú udávať tempo leta 2025. Coupe glacée Ispahan vzdáva hold jednému z podpisov šéfkuchára: ruža, malina a liči. Obsahuje malinové coulis, čerstvé maliny, liči v sirupe, dva kopčeky malinového sorbetu a jeden kopček liči sorbetu s ružou. Všetko sa podáva s ľahkou šľahačkou a mini ružovými makrónkami. Je to kombinácia, ktorú milujeme: sviežosť liči so šťavnatosťou malín a jemnou chuťou ruže, to musíte vyskúšať.
Coupe glacée Montebello je viac rastlinného pôvodu a textúry, kombinuje jahody a pistácie. Pozostáva z jahodového coulis, kúskov čerstvých jahôd, dvoch kopčekov jahodového sorbetu a kopčeka pistáciovej zmrzliny. Potom sú tu karamelizované pistácie, krémová šľahačka, mini makrónky z verbeny a polovica jahody na záver. Je to chamtivé a regresívne, ťažko tomu neprepadnúť.
Gurmánska čokoláda Coupe glacée od Chloé je v kontraste s malinami. Rozdrvené maliny ako základ, dva kopčeky čokoládovej zmrzliny, kopček malinového sorbetu, čerstvé maliny, čokoládová šľahačka, mini čokoládové makrónky a chrumkavá čokoláda. Celok je vyvážený a veľkorysý, ideálny pre milovníkov intenzívnych kontrastov.
Zároveň sa naďalej rozvíjajú chute jedla na objednávku a jedla na jedenie. Nový sorbet Hygge kombinuje melón Quercy so škoricovým kvetom. Arya, iránska zmrzlina s pistáciami a pomarančovými kvetmi, hrá na orientálnu strunu. Pain Perdu obsahuje karamelizovanú briošku a hustú vanilku.
Dom ponúka aj svoju skvelú klasiku: sorbet Ispahan (ruža, malina, liči), zmrzlinu Montebello (pistácie a jahody), Infiniment Chocolat (čisté kakao z Brazílie) a Infiniment Praliné Noisette, obohatený o karamelizované lieskové oriešky.
Sortimenty "Incontournables" a "Saveurs du Monde" umožňujú vyskúšať niekoľko príchutí v malých 160 ml pohárikoch. Jedna je kolekciou symbolických receptov, druhá skúma vzdialenejšie inšpirácie, ako napríklad"Jardin Japonais" (citrón, čerešňa morello, fazuľa tonka) alebo"Jardin de Constance"(kokos, limetka, ananás, vanilka).
Či už v obchode, doma alebo v čajovni, zmrzliny Pierre Hermé vás toto leto určite potešia rafinovaným gurmánskym zážitkom.
Miesto
Café Pierre Hermé Beaupassage, butik a čajovňa
53 - 57 Rue de Grenelle
75007 Paris 7
Ceny
Pot : €8 - €9.5
Coupe glacée : €15
Oficiálna stránka
www.pierreherme.com
