Reštaurácia vExperimental Marais,päťhviezdičkovom hoteli Experimental v srdci štvrte Haut-Marais, ktorá bola nedávno otvorená na rohu ulíc Temple a Chapon, si našla cestu k chuťovým pohárikom gurmánov.
Vďaka menu, ktoré navrhla šéfkuchárka Mélanie Serre a ktoré spája francúzsku kvalitu s newyorskými tradíciami, je Temple & Chapon teraz miestom, kam môžete ísť na brunch aj v sobotu a v nedeľu.
V elegantnom prostredí katedrálnej miestnosti so skleneným stropom , s možnosťou džungle za veľkými oknami pre ešte väčší pôvab a zmenu scenérie, vie reštaurácia, ako sa stať žiadanou. Pohodlne usadení na bacuľatých banketoch sa pozrieme na brunch, ktorý je skôr à la carte než formou bufetu.
Nájdete tu (už) klasické jedlá, ktoré reštaurácii urobili dobré meno, ako napríklad homárovú rolku (29 €), ako aj jedlá pre ranné vtáčatá počas víkendov, ale nielen počas nich - brunch sa podáva od 12:00 do 15:00. Začínajúc džúsom na dobrý štart do dňa, buď nealkoholickým(detoxikačné džúsy a podobne), alebo alkoholickým (dobre, je to Bloody Mary s tabascom; 17 €) a teplým nápojom - Americano, latte, cappuccino atď - výber je na vás.
Ďalej je tu klasické menu a la carte s predjedlami, hlavnými jedlami a dezertmi. Škótske vajce (13 €) nemá čo závidieť svojim londýnskym kolegom, mäso je šťavnaté a s radosťou ho namáčate do domácej barbecue omáčky, ktorá očividne nemá nič spoločné s priemyselnými omáčkami; tacos (mäkké škrupiny, prosím!) s chrumkavými krevetami, uhorkami a stlačenou limetkou (14 €) rovnako dobre naštartujú slávnosť.
Vajíčka Bénédicte s lososom (19 €) sú plné citróna a palacinky si môžete vychutnať na sladko (s banánom, smotanovým syrom a karamelom zo slaného masla; 13 €) aj na slano, s grilovanou slaninou a zrelým čedarom (18 €). Ak si však na svoj pás príliš nepotrpíte, možno dáte prednosť newyorskému bagelu aleboavokádovému toastu - niet pochýb, že toto je USA!
Rovnaké anglosaské odkazy nájdete aj v dezertoch: kokosovo-passiový mliečny kokteil, XL cookie a, samozrejme, pekanový koláč s kopčekom vanilkovej zmrzliny (15 €), ktorý nás očividne rozžiaril. Žiaľ, nemali sme priestor na to, aby sme ju pozvali k nášmu stolu!
Temple & Chapon, newyorská adresa Mélanie Serre v hoteli Experimental Marais
Na rohu ulíc rue du Temple a rue Chapon otvorila šéfkuchárka Mélanie Serre v hoteli Experimental Marais reštauráciu v newyorskom štýle. A je to radosť. [Čítaj viac]
Tento test bol vykonaný ako súčasť profesionálneho pozvania. Ak sa vaša skúsenosť líši od našej, dajte nám vedieť.
Miesto
Temple & Chapon
116 Rue du Temple
75003 Paris 3
Oficiálna stránka
www.templeetchapon.com
Temple & Chapon, newyorská adresa Mélanie Serre v hoteli Experimental Marais
