Reštaurácia Javette, bistro a vináreň

Javette, ktorú si netreba mýliť s buvette v reštaurácii La Javette sur les quais, je nová reštaurácia na adrese 20 rue Dauphine v 6. obvode. Je najnovším prírastkom do rodiny Gemini a má aj vínny bar.

Keď stojíme pred fasádou, naše oči upúta zelená výzdoba reštaurácie. Reštaurácia má terasu, krytú aj nekrytú, a množstvo stolov po celej reštaurácii, pričom na prvom poschodí je dokonca hlava pokrytá brečtanom.

S odhalenými kamennými stenami, svietidlami a bambusovým sedením sa nám páči svieža výzdoba džungle, ktorá odhaľuje veľký bar v zadnej časti miestnosti.

Po príchode sa usadíme a objednáme si príjemný koktail. Na rad prichádza kreatívny aperitív, ktorý prebúdza chuťové poháriky: pisco, zázvor a limetka, je to veľmi dobré.

Jedálny lístok je pomerne krátky a ponúka pekný výber sezónnych jedál. Láka nás vynikajúci ceviche z morského vlka s limetkou, granátovým jablkom a avokádom, veľmi pikantný, a burratina s ananásom a konzervovanými paradajkami. Svieže, rozplývajúce sa v ústach, skutočná lahôdka.

• Prečítajte si tiež
• Týždeň pred nami 29. apríla - 5. mája 2024 v Paríži: Vychádzky zadarmo alebo za zníženú cenu
• Čo robiť v máji 2024 v Paríži a regióne Ile-de-France? Naše najlepšie tipy a nápady na výlety
• Kde sa najesť v Paríži? Najlepšie adresy, objavy a obľúbené miesta podľa jednotlivých obvodov

Čo sa týka hlavných chodov, pri našej návšteve sme si vybrali chrbát z tresky s chorizom na lôžku z vanilkového pórového fondue a tataki z červeného tuniaka so sójou na zeleninovom woku. Treska je uvarená tak akurát, okorenená chorizom a tuniakom a dobre dochutená zeleninou, ktorá je stále chrumkavá.

Na záver jedla sme sa rozhodli pre neprehliadnuteľný Moelleux au chocolat a jeho kopček zmrzliny, ako aj Mille feuilles chocolat et passion, čo je dokonalý spôsob, ako ukončiť jedlo.

Skrátka, dobrá adresa, kde sa môžete cítiť ako doma, s vynikajúcim menu a dobrými vínami - čo viac si môžete priať?

Tento test bol vykonaný v rámci profesionálnej pozvánky. Ak sa vaša skúsenosť líši od našej, prosím, dajte nám vedieť v komentároch.