Na hlučnom bulvári Montparnasse otvoril svoje brány nový bufet. Le Petit Bouillon Vavin, ako sa mu hovorí, vás vtiahne do slávnej atmosféry tradičného parížskeho bu fetu, kde sa všetko robí rýchlo: obsluha, vždy s úsmevom, a potešenie pri stole. V prvom rade je tu zvuk, ktorý je živý a búrlivý. A vizuálna atmosféra s červenými čalúnenými banketmi a stolmi pokrytými červenými a bielymi dlaždicami, zmodernizovanými malými dotykmi zelene.
Petit Bouillon Vavin je otvorený 7 dní v týždni, od poludnia do polnoci bez prerušenia, a na svojich lavičkách alebo veľkej terase víta Parížanov, aby s nimi diskutoval o filme, ktorý práve videli v kine kúsok odtiaľto, alebo o najnovšej módnej prehliadke, ktorú uvidia na bulvári.
Viac ako 160 rokov po vzniku prvého parížskeho bujónu pokračuje príbeh v reštaurácii Le Petit Bouillon Vavin s nezmenenou túžbou ponúknuť gurmánom a zaneprázdneným ľuďom tradičné, výdatné a osviežujúce francúzske recepty za ceny dostupné pre všetky rozpočty.
S radosťou ochutnáte povinnú vajíčkovú majonézu (2,10 €), ktorú tu ochucujú hľuzovkovým olejom, alebo kostnú dreň (3,90 €) podávanú v tej najčistejšej tradícii, s krajcom opečeného chleba a trochou fleur de sel na boku. Krémová zapekaná andulská klobása so sladkým jablčným mu štom (4,60 €)!
Z hlavných jedál si vyberte teľacie blanquette (10,80 €), podávané v kastróle s divokou ryžou. Mäso nie je príliš mastné a omáčka nie je príliš hustá. Milovníkov vnútorností zasa poteší, že v ponuke Petit Bouillon Vavin nájdete štedrú teľacinu s jusom a petržlenovou vňaťou (14,50 €), podávanú s domácim pyré. Sprevádza ju fľaša bieleho vína!
Ťažko vynechať plávajúci ostrov (3,10 €) a rumovú babu (4,20 €) - sme tu, aby sme si dopriali tradičné, to pravé! Petit Bouillon Vavin si navyše dáva záležať na ponuke domácich, miestnych a čerstvých produktov, čo je v malom svete parížskych butikov skutočné plus.
Tento test bol vykonaný v rámci profesionálnej pozvánky. Ak sa vaša skúsenosť líši od našej, prosím, dajte nám vedieť v komentároch.
Miesto
Petit Bouillon Vavin
119 Bd du Montparnasse
75006 Paris 6
Ceny
Entrées, à partir de : €2.1
Desserts, à partir de : €2.8
Plats, à partir de : €8.6
Oficiálna stránka
petitbouillonvavin.fr
