Bouillon Pigalle, skvelá francúzska klasika za nízke ceny

Na podnet bratov Pierra, Guillauma a Richarda Moussié, ktorí už stáli na čele párty podnikov Chez Jeannette a Le Mansart, otvoril Bouillon Pigalle svoje brány v roku 2017 a už ich nikdy nezavrel.

Bujón je otvorený sedem dní v týždni od poludnia do polnoci a počas obmedzení si dokonca urobil meno tým, že začal poskytovať službu rozvozu a donášky, aby nikdy nestratil kontakt so svojou pestrou klientelou zloženou zo zarytých Parížanov a okoloidúcich turistov.

• Prečítajte si tiež
• Tradičné bufety, brasserie a bistrá v Paríži, naše tipy a dobré adresy
• Bouillon Chartier, cenovo výhodná adresa oproti stanici Gare de l'Est
• Bouillon République, rušná francúzska adresa

Odvtedy sú na priečelí reštaurácie vystavené jedálne lístky vo všetkých jazykoch, čo je spôsob, ako si krátiť čas v rade - rezervácie nie sú možné, takže musíte byť trpezliví - a zároveň si už teraz predstavovať, aké francúzske zázraky sa počas obeda alebo večere pridajú k nášmu károvanému obrusu.

Bouillon Pigalle je priekopníkom návratu butikov do hlavného mesta, ktorých je dnes na ľavom aj pravom brehu veľa. Ponúka širokú škálu obľúbených jedál francúzskeho bistra - vajcia s majonézou, cibuľovú polievku, petržlenové šneky, zelerovú remuládu ; jedlá nášho detstva - kuracie mäso, dusená šunka alebo steak s hranolkami, klobása a kaša; a dokonca aj jedlá našich starých rodičov s franchouillardskými špecialitami, ako sú teľacia hlava s omáčkou gribiche, teľacia blanquette alebo hovädzie bourguignon.

Samozrejme, gurmáni sa nemýlia, súdiac podľa dlhých stolov zaplnených skupinami priateľov až po priestrannú verandu na poschodí: tu dostanete to, za čo si zaplatíte. Predjedlá sa pohybujú od 2,20 € za majonézové vajíčka po 8,80 € za foie gras, hlavné jedlá od 8,50 € do 12,50 €, dezerty od 2,80 € do 4,50 € a ani v čase obeda nie je od veci objednať si fľašu bieleho alebo červeného vína za 10 libier.

Odídete s plným žalúdkom a peňaženkou odľahčenou len o malú bankovku. Je to skvelá ponuka pre tých, ktorí majú obmedzený rozpočet, a pre tých, ktorí si myslia, že francúzska kuchyňa bola predtým lepšia.

Tento test bol vykonaný ako súčasť profesionálneho pozvania. Ak sa vaša skúsenosť líši od našej, dajte nám vedieť.