Ischia, talianska reštaurácia Cyrila Lignaca v Paríži

Šéfkuchár Cyril Lignac sa púšťa do nového dobrodružstva v Paríži, kde v júli 2021 otvorí úplne novú reštauráciu, ktorá nahradí jeho historickú reštauráciu Le Quinzième, otvorenú v roku 2005, kde šéfkuchár z Aveyronu získal 1 hviezdu v Michelinovom sprievodcovi.

Táto nová reštaurácia s názvom Ischia podľa talianskeho ostrova pri pobreží Neapola, ktorú navrhol Lignac a ktorá sa nachádza v 15. parížskom obvode, bude oslavou talianskej gastronómie a najlepších stredomorských chutí v rafinovanom interiéri navrhnutom štúdiom KO, kde sa terakotové tóny snúbia so surovými materiálmi, mramorom a terrazzom.

• Prečítajte si tiež
• Týždeň pred nami 29. apríla - 5. mája 2024 v Paríži: Vychádzky zadarmo alebo za zníženú cenu
• Kde sa najesť v Paríži? Najlepšie adresy, objavy a obľúbené miesta podľa jednotlivých obvodov
• O menej ako 100 dní sa v Paríži spojí svet! Historická kapitola, ktorú napíšeme spoločne

V menu à la carte, ktoré nás skutočne zaujíma, nájdu gurmáni všetko, čo robí taliansku gastronómiu takou výnimočnou: Samozrejme, rímsku pizzu s chrumkavým, tenkým cestom, nevyhnutnú vitello tonnato, ktorá jemne naštartuje jedlo, a čerstvé cestoviny v špičkových receptoch, ako sú ravioli z langusty a foie gras, tagliatelle s bravčovým ragú alebo ricottové tortellini so špenátom.

Milovníkov morských chutí však poteší aj výber tých najlepších morských plodov z ostrova Ischia, ako napríklad morský vlk s omáčkou vierge alebo vyprážané kalamáre s paradajkami. A na záver si dáme sladkú bodku a zveríme sa šéfkuchárovi Cyrilovi Lignacovi, ktorý už nemá čo dokazovať, pokiaľ ide o cukrárske umenie, s jeho limoncello baba, tiramisu, panna cotta so sušeným ovocím a medom, zmrzlinou z lieskových orieškov z Piemontu a zmrzlinou v talianskom štýle!

A nezabudnite na príjemnú terasu, ktorá je ideálna na vychutnávanie teplého počasia. Na Ischii na vás čaká jediná vstupenka do Talianska!