Ak poviem japonská kuchyňa, poviete ramen, udon, yakitori, okonomiyaki, sushi, tonkatsu alebo donburi. Ale je tu ešte jedna japonská pochúťka, ktorá začína obsadzovať parížske ulice:onigiri. Ak túto špecialitu ešte nepoznáte, ide o ryžové guľôčky v tvare kruhu alebo trojuholníka.Onigiri sa často plnia slanou prísadou a na vrchole sa nachádza kúsoksušenej morskej riasy nori. Toto zdravé, chutné, vhodné pre všetky diéty a ľahko konzumovateľné a prepravovateľné japonské jedlo je tiež súčasťou jedla pre dušu. Je to stav mysle, ktorý vám chce spoločnosť Gili-Gili (čo znamená"tak akurát") sprostredkovať a podeliť sa oň prostredníctvom otvorenia svojho prvého japonského pultu v Paríži. Táto prvá adresa Gili-Gili, ktorá sa otvára v roku 2019 v 9. obvode hlavného mesta, je plná šarmu, a to aj napriek svojej malej veľkosti, ktorá pripomína niektoré malé butiky v krajine vychádzajúceho slnka.
Za Gili-Gili stoja Ai, rodák z japonskej prefektúry Aiči, a Samuel, vášnivý milovník japonskej kultúry a gastronómie. Spoločne vytvorili tento prvý kútik, ktorý je nepopierateľnou pozvánkou na cestovanie.
V ponuke je samozrejme onigiri, na výber je približne desať receptov, ktoré Ai denne pripravuje priamo na mieste. Medzi bestsellery patrí nesporne tuniak-mayo, jednoduchý, ale účinný, alebo vynikajúce miso-pork onigiri (francúzske bravčové mäso, remeselné kakuyu hatcho miso), či lososové onigiri (losos marinovaný v saké a pečený v rúre). Ak chcete niečo originálnejšie, vyskúšajte vynikajúce Mentaiko ( ikry z tresky, majonéza, chilli papričky Espelette), Shiso Tsuke (bazalka shiso, uhorky) alebo organické šampiňóny marinované v dashi.
Gili-Gili je otvorené len na obed a ponúka niekoľko rôznych receptúr vrátane receptúry Bento za 10 EUR (výber z 2 onigiri a 4 príloh) alebo Manpuku za 12 EUR (výber z 3 onigiri, polievky dňa alebo dezertu). Aby Gili-Gili spestrila svoju ponuku, pripravuje aj jedlo dňa, ktoré sa samozrejme mení podľa ročných období.
A ku všetkému ponúka obchod rôzne nápoje vrátane veľmi dobrých japonských čajov (Sencha, hojicha...), ako aj pivo a saké.
Keďže Gili-Gili je oveľa viac ako len japonský pult, má aj malý obchod s potravinami, v ktorom sa predávajú rôzne japonské výrobky, ako aj knihu receptov na onigiri. Podnik tiež zverejnil niekoľko veľmi dobre spracovaných návodov na prípravu onigiri správnym spôsobom:
Pozri túto publikáciu na Instagrame
Napokon, okrem toho, že je Gili-Gili gurmánsky a spoločenský, snaží sa byť aj spoločenský. Konkrétne sa Ai a Samuel zúčastňujú na operácii Carillon, sieti podporných obchodníkov, v rámci ktorej môžete svojmu susedovi bez domova ponúknuť onigiri za 1 euro.
Takže ste pripravení podľahnúť onigiri mánii? Vydajte sa na Gili-Gili a ochutnajte tieto lahodné 100% japonské ryžové guľôčky bez toho, aby ste opustili hlavné mesto! Upozorňujeme, že je možné jesť na mieste, ale pozor, priestor je naozaj obmedzený.
Tento test bol vykonaný ako súčasť profesionálneho pozvania. Ak sa vaša skúsenosť líši od našej, dajte nám vedieť.
Dátumy a rozvrh
Od 18. október 2021
Miesto
Gili-Gili
48 Rue Notre Dame de Lorette
75009 Paris 9
Oficiálna stránka
gili-gili.fr
Viac informácií
Otvorené od pondelka do soboty od 12:00 do 14:00
