Ak poviem japonská kuchyňa, poviete ramen, udon, yakitori, okonomiyaki, sushi, tonkatsu alebo donburi. Ale je tu ešte jedna japonská pochúťka, ktorá začína obsadzovať parížske ulice:onigiri. Ak túto špecialitu ešte nepoznáte, ide o ryžové guľôčky v tvare kruhu alebo trojuholníka.Onigiri sa často plnia slanou prísadou a na vrchole sa nachádza kúsoksušenej morskej riasy nori. Toto zdravé, chutné, vhodné pre všetky diéty a ľahko konzumovateľné a prepravovateľné japonské jedlo je tiež súčasťou jedla pre dušu. Je to stav mysle, ktorý vám chce spoločnosť Gili-Gili (čo znamená"tak akurát") sprostredkovať a podeliť sa oň prostredníctvom otvorenia svojho prvého japonského pultu v Paríži. Táto prvá adresa Gili-Gili, ktorá sa otvára v roku 2019 v 9. obvode hlavného mesta, je plná šarmu, a to aj napriek svojej malej veľkosti, ktorá pripomína niektoré malé butiky v krajine vychádzajúceho slnka.
Za Gili-Gili stoja Ai, rodák z japonskej prefektúry Aiči, a Samuel, vášnivý milovník japonskej kultúry a gastronómie. Spoločne vytvorili tento prvý kútik, ktorý je nepopierateľnou pozvánkou na cestovanie.
V ponuke je samozrejme onigiri, na výber je približne desať receptov, ktoré Ai denne pripravuje priamo na mieste. Medzi bestsellery patrí nesporne tuniak-mayo, jednoduchý, ale účinný, alebo vynikajúce miso-pork onigiri (francúzske bravčové mäso, remeselné kakuyu hatcho miso), či lososové onigiri (losos marinovaný v saké a pečený v rúre). Ak chcete niečo originálnejšie, vyskúšajte vynikajúce Mentaiko ( ikry z tresky, majonéza, chilli papričky Espelette), Shiso Tsuke (bazalka shiso, uhorky) alebo organické šampiňóny marinované v dashi.
Gili-Gili je otvorené len na obed a ponúka niekoľko rôznych receptúr vrátane receptúry Bento za 10 EUR (výber z 2 onigiri a 4 príloh) alebo Manpuku za 12 EUR (výber z 3 onigiri, polievky dňa alebo dezertu). Aby Gili-Gili spestrila svoju ponuku, pripravuje aj jedlo dňa, ktoré sa samozrejme mení podľa ročných období.
A ku všetkému ponúka obchod rôzne nápoje vrátane veľmi dobrých japonských čajov (Sencha, hojicha...), ako aj pivo a saké.
Keďže Gili-Gili je oveľa viac ako len japonský pult, má aj malý obchod s potravinami, v ktorom sa predávajú rôzne japonské výrobky, ako aj knihu receptov na onigiri. Podnik tiež zverejnil niekoľko veľmi dobre spracovaných návodov na prípravu onigiri správnym spôsobom:
Pozri túto publikáciu na Instagrame
Napokon, okrem toho, že je Gili-Gili gurmánsky a spoločenský, snaží sa byť aj spoločenský. Konkrétne sa Ai a Samuel zúčastňujú na operácii Carillon, sieti podporných obchodníkov, v rámci ktorej môžete svojmu susedovi bez domova ponúknuť onigiri za 1 euro.
Takže ste pripravení podľahnúť onigiri mánii? Vydajte sa na Gili-Gili a ochutnajte tieto lahodné 100% japonské ryžové guľôčky bez toho, aby ste opustili hlavné mesto! Upozorňujeme, že je možné jesť na mieste, ale pozor, priestor je naozaj obmedzený.
Tento test bol vykonaný v rámci profesionálnej pozvánky. Ak sa vaša skúsenosť líši od našej, prosím, dajte nám vedieť v komentároch.
Dátumy a rozvrh
Od 18. október 2021
Miesto
Gili-Gili
48 Rue Notre Dame de Lorette
75009 Paris 9
Oficiálna stránka
gili-gili.fr
Viac informácií
Otvorené od pondelka do soboty od 12:00 do 14:00
