Krátka história veľkých parížskych reštaurácií: Le Café de la Paix, liaheň cisárov

Le Café de la Paix sa nachádza oproti Opéra Garnier a je prestížnym miestom v 9. obvode otvoreným od roku 1862. Jeho majestátne prostredie z obdobia druhého cisárstva bolo svedkom príchodu a odchodu celebrít a dejín Paríža.

Už viac ako 160 rokov je Café de la Paix stelesnením istej predstavy o parížskej elegancii, ktorá spája gastronómiu, kultúru a históriu. Táto legendárna reštaurácia v 9. obvode, ktorá sa nachádza len pár krokov odopery Garnier, bola svedkom príchodu a odchodu spisovateľov, celebrít, politikov a novodobých dobrodruhov.

Stále je miestom stretnutí spoločenských kruhov, improvizovaným literárnym salónom, filmovou scénou a symbolom štýlu druhého cisárstva, a preto je stále významnou adresou parížskeho života.

Cisárske narodenie v srdci hlavného mesta

Café de la Paix bola otvorená v roku 1862, v rovnakom čase akocisárovná Eugénia slávnostne otvorila Grand Hôtel (dnes InterContinental Paris le Grand), ktorého je neoddeliteľnou súčasťou. Kaviareň od začiatku priťahovalaparížsku elitu a návštevníkov z celého sveta, ktorých lákala jej strategická poloha - na rohu Place de l'Opéra a Boulevard des Capucines - a honosný štýl priamo inšpirovaný druhým cisárstvom. Samotná cisárovná pri objavení salónov údajne zvolala: "Je to presne ako doma!", čo je narážka na noblesnú atmosféru a zlaté farby pripomínajúce Compiègne alebo Fontainebleau. Táto blízkosť moci a prestíže definitívne etablovala Café de la Paix ako parížsku mekku noblesy.

Dekor zachovaný medzi históriou a eleganciou

Štýl kaviarne Café de la Paix v štýle Napoleona III odolal skúške času. Pozlátené lišty, masívne stĺpy, nástenné maľby, impozantné lustre: všetko vo výzdobe evokuje veľkoleposť cisárskeho Francúzska. Dokonca aj v 30. rokoch 20. storočia, keď klasickým interiérom prešiel štýl art deco, si kaviareň zachovala svoju identitu. V 80. a 90. rokoch ju zrekonštruoval dekoratér Pierre-Yves Rochon, ktorý rešpektoval pôvodný štýl a zároveň pridal niekoľko prvkov moderného komfortu. Dnes z miesta stále vyžaruje nadčasová atmosféra, ktorá je ideálna na veľké večere alebo len na chvíľu odpočinku.

Útočisko pre spisovateľov, umelcov a kráľovské rodiny

Od konca 19. storočia sa Café de la Paix stalo sídlom spisovateľov. Pravidelne sa tu stretávali Guy de Maupassant, Émile Zola, Oscar Wilde, Victor Hugo a Arthur Conan Doyle. Kaviareň sa dokonca objavila vo viacerých literárnych dielach, od Zolu(Nana) až po Hemingwaya(Aj slnko vychádza). Stretával sa tu princ z Walesu, budúci Eduard VII; Serge Lifar, baletný majster Parížskej opery, sem pozýval svojich priateľov umelcov; Maurice Chevalier, Henri Salvador a Yves Montand tu v roku 1948 nahrali rozhlasový program, ktorý sa naživo vysielal do Spojených štátov. Neskôr sa tu usadili aj Marlène Dietrich, John Travolta a Jean-Paul Belmondo.

Aktívny svedok dejín Paríža

Počas prvej svetovej vojny sa kaviareň Café de la Paix stala miestom stretnutí vojakov a Parížanov. V roku 1916 bola centrom osláv 14. júla. V 30. rokoch 20. storočia odolávala nástupu modernizmu. V povojnových rokoch sa podieľala na oživení mesta, slúžila ako kulisa na natáčanie filmov, dejisko kultúrnych podujatí a dokonca aj ako rozhlasové fórum. Je to aj miesto mestskej pamäti: terasa kaviarne sa časom stala orientačným bodom pre Parížanov aj turistov na tomto námestí Place de l'Opéra, kde sa stretáva klasicizmus so súčasným ruchom.

Živá kaviareň, viac ako pamiatka

V kuchyni sa vždy zameriavali na veľké klasiky francúzskej gastronómie: morské plody, foie gras, vybrané druhy mäsa a jemné pečivo. Dnes reštaurácia ponúka menu, ktoré odráža ducha tohto miesta, zmes obnovených tradícií a nadčasovej elegancie. Neprídete sem však len na kávu alebo večeru: vstúpite na miesto, kde minulosť rezonuje v každom prvku výzdoby. Po viac ako storočí a pol od otvorenia zostáva Café de la Paix jedným z najživších symbolov Paríža.

Naše hodnotenie Café de la Paix:

Café de la Paix: ikonická historická reštaurácia v Paríži, priamo oproti Opere Garnier
Zaradená medzi historické pamiatky a slávnostne otvorená v roku 1862, Kaviareň De La Paix patrí medzi najvýznamnejšie gastronomické inštitúcie Paríža. Nachádza sa naproti Opéra Garnier v 9. obvode a jej ponuka obedových menu sa stáva dostupnejšia, zatiaľ čo nedeľný brunch a menu od Laurent André sú neprehliadnuteľnými lahôdkami. [Čítaj viac]