Le Grand Colbert, legendárna parížska reštaurácia zapísaná na zozname historických pamiatok

Paríž by nebol Parížom bez jednej z týchto adries a Grand Colbert je jedným z týchto ikonických miest. Zrodila sa spolu s Galériou Colbert v roku 1828 a pôvodne to bol obchod s novinkami s názvom"Au Grand Colbert". Až v roku 1900 sa z tejto adresy stala reštaurácia známa tým, že je jedným z najlacnejších butikov v hlavnom meste. V roku 1985 ju po rokoch zatvorenia prevzala Francúzska národná knižnica a dnes je to ikonická parížska brasserie s uvoľnenou elegantnou atmosférou, ktorá ponúka typické francúzske jedlá.

Výzdoba nás prenesie do Paríža v období Belle Époque. Obklopení zrkadlami, mozaikami, vyrezávanými stĺpmi a pilastrami a bujnou vegetáciou, ktorá nám pripomína záhrady Palais-Royal, obdivujeme toto prostredie, v ktorom sa prepychsecesie snúbi s nádherou antického sveta. Usadíme sa na jednu z pohodlných čiernych kožených lavíc a nasávame krásu tohto miesta.

Niet divu, že si toto miesto zamilovali filmári! Áno, fanúšikovia siedmeho umenia vedia, že Grand Colbert hostil filmové natáčania, vrátane slávnej scény z filmu Stať sa môže čokoľvek, v ktorej si zahrali Nancy Meyerová, Jack Nicholson a Diane Keatonová a počas ktorej sa chváli najlepšie pečené kurča na svete. Aj keď je pečené kurča v súčasnosti hviezdou jedálneho lístka a obľúbené najmä u amerických zákazníkov, zvyšok jedálneho lístka sa nemá za čo hanbiť!

Ak ste milovníkmi morských plodov, ťažko si nechať ujsť taniere, či už na spoločné alebo iné použitie, na ktorých nájdete homáre a kraby s ich rozplývajúcim sa mäsom, ustrice, mušle, mandle, krevety a mušle, ktoré sú čerstvé ako na pláži. Tento úvod nám dodal morské nohy na zvyšok degustácie.

• Prečítajte si tiež
• Čo sa deje v Paríži tento týždeň od 6. do 12. mája 2024: bezplatné alebo lacné výlety
• Čo robiť v máji 2024 v Paríži a regióne Ile-de-France? Naše najlepšie tipy a nápady na výlety
• Kde sa najesť v Paríži? Najlepšie adresy, objavy a obľúbené miesta podľa jednotlivých obvodov

Na radu priateľského tímu sme si vybrali hrebenatky so špenátom. Práve vyprážané na panvici, vydarená príprava zvýraznila prirodzené chute týchto výnimočných mäkkýšov a nenechala nikoho na pochybách o kvalite produktu.

Ďalším hviezdnym pokrmom parížskych brasserií je sole meunière z francúzskeho atlantického pobrežia, ktorý sa prvýkrát predstavil na medenej panvici. Ľahko opečená ryba je plná chuti. Tento veľkorysý pokrm doplnený domácim pyré ochuteným muškátovým orieškom dotvára autentický zážitok z jedla Grand Colbert.

Ako dezert si nenechajte ujsťnórsku omeletu, ohrozené pečivo, ktoré stojí za lyžičku. Táto sladká pochúťka, flambovaná pred vašimi očami, je krásnym zakončením, a to tak z hľadiska prezentácie, ako aj chuti. Pod flambovanou pusinkou sa na jej piškóte opiera vanilková zmrzlina, ktorá tento zážitok v srdci Paríža z minulých rokov sviežo ukončí.

Počas týždňa ponúka Grand Colbert obedové menu predjedlo + hlavné jedlo alebo hlavné jedlo + dezert za 24,5 € a 34,5 € za predjedlo + hlavné jedlo + dezert od poludnia do 18.00 hod. Cez víkendy je cena o 10 € vyššia. Reštaurácia je otvorená celý deň, takže sa tu môžete zastaviť kedykoľvek!