Café de la Conversation s veľkými drevenými stolmi pripomínajúcimi rodinné stolovanie má byť príjemným miestom, kde sa ľudia môžu stretnúť a porozprávať... A to je identita tohto nového priestoru, ktorý bol otvorený v rámci Maison de la Conversation, tretieho miesta, ktorého cieľom je vytvárať väzby medzi ľuďmi prostredníctvom workshopov, konferencií, spoločných brunchov...
Na čele stojí družstvo Mam'Ayoka, ktorého menu je zodpovedné a predovšetkým angažované. V jedálnom lístku sa rozhodujeme pre neprehliadnuteľné misky z quinoy, čerstvej alebo varenej zeleniny, marinované kuracie mäso, zeleninové mäsové guľky pre vegetariánsku verziu... Na výber sú aj denné špeciality, ktoré sa, ako už názov napovedá, denne menia (a to isté platí aj pre dezert dňa a nápoj dňa). Dnes nám Ayat, šéfkuchár kaviarne Café de la Conversation, ponúka tradičnú marockú galette, inšpirovanú msemenom a prepracovanú ako avokádový toast, podávanú s čerstvým šalátom zo surovej zeleniny. "Najlepší spôsob komunikácie s ľuďmi je prostredníctvom jedla," hovorí.
V Mam'Ayokinej kuchyni sa teda miešajú kultúry, chute a textúry z celého sveta, ale vždy s láskou a veľkorysosťou, rovnako ako to robila naša mama alebo babička pri rodinných večeroch, keď sme boli deťmi. A má to svoj dôvod: Mam'Ayoka je koncept, ktorý sa nepodobá žiadnemu inému. Družstvo pomáha ženám, ktoré sú ďaleko od zamestnania, vrátiť sa do sveta práce. Tu nezáleží na tom, akú máte kvalifikáciu, či viete čítať alebo písať. "Každá z týchto žien má talent," vysvetľuje Ayat, "a to variť, a to v duchu zdieľania, štedrosti a zachovávania rodinných receptov, ktoré sa vzácne uchovávajú (a odovzdávajú) z generácie na generáciu. Ayat a jej tím sa k týmto receptom vracajú a modernizujú ich, ponúkajú vegetariánske verzie (ako je to v prípade mnohých jedál na jedálnom lístku!) a pripravujú ich zo surovín nakúpených od záhradkárov v parížskom regióne a od miestnych výrobcov.
Marocká, tuniská, brazílska, severoafrická... Všetky tieto rôzne kuchyne sa spájajú v jedálnom lístku Café de la Conversation, kde ponúkajú jedlá za menej ako 10 eur, dezerty pripravované priamo v podniku za veľmi prijateľné ceny a domáce nápoje za bezkonkurenčné ceny. V kaviarni Café de la Conversation prevláda duch miestnej jedálne, kam si ľudia chodia urobiť obedňajšiu prestávku, celý deň pracovať na diaľku (wifi je zadarmo a sú tu zásuvky), občerstviť sa s deťmi po škole a počas slnečných dní si užiť krásnu terasu.
Celkovo je kaviareň skutočným miestom pre život a čaká ju skvelý program, vrátane večerí s cudzincami, workshopov, hier, koncertov... Celkovo je to skvelé miesto, ktoré sa oplatí objaviť a ktoré na Porte de Montmartre nesmie chýbať!
Dátumy a rozvrh
Z 4. september 2023 Na 31. december 2027
Miesto
Dom konverzácie
10-12 Rue Maurice Grimaud
75018 Paris 18
Ceny
Jus frais, boissons chauds, jus détox... : €1.5 - €5
Dessert maison : €3 - €7
Plat à la carte : €7.5 - €12
Plat du jour : €8.7
Oficiálna stránka
maisondelaconversation.org
Viac informácií
Café de la Conversation je otvorené od pondelka do stredy od 8.00 do 19.00, vo štvrtok a piatok od 8.00 do 22.00 a v sobotu od 11.00 do 22.00. V nedeľu je zatvorené.
