Maison Jaune, reštauračná bárka v Boulogne so zmenou scény na brehu Seiny

Maison Jaune, reštaurácia na člne v Boulogne-Billancourt, otvára svoje brány. Pozývame vás objavovať jej vynaliezavú kuchyňu vo svetlom, elegantnom prostredí s výhľadom na ostrov Ile Saint-Germain.

Vydajte sa do Boulogne-Billancourt , kúsok od Paríža, a objavte novú reštauráciu Maison Jaune, ktorá sídli v priestrannej bárke na brehu Seiny. Či už ste Parížan alebo turista, ktorý chce od všetkého utiecť, alebo Boulončan, ktorý hľadá priestranný podnik s výhľadom na vodu, toto je miesto pre vás. Aby ste sa tam dostali, musíte sa vydať na stanicu metra Sembat alebo Gare d'Issy Val-de-Seine a prechádzkou si napraviť chuť.

Páči sa nám moderný, elegantný interiér so starožitným a čalúneným nábytkom a ručne vyrobenými svietidlami! Hneď po príchode vám veľké okná s obrazom, ktoré vypĺňajú priestor, umožnia nasávať svetlo s výhľadom na sviežu zeleň. Z architektonického hľadiska má Maison Jaune trojúrovňovú dispozíciu, ktorá sa sústreďuje okolo žltého kovového schodiska.

Za reštauráciou Maison Jaune stojí Thomas Landowski, svetobežník, ktorého medzinárodné skúsenosti ovplyvnili menu reštaurácie. Kuchyňu vedie šéfkuchár Vincent Ressel, známy z pôsobenia v Kongu a záujmu o ázijskú kuchyňu. Predkladá sériu jedál kombinujúcich miestne chute a medzinárodné techniky. Na tanieroch, ktoré sú určené na spoločné stolovanie, ale nie nevyhnutne, sa odráža moderný a spoločenský prístup ku gastronómii.

Jedálny lístok:

V ponuke sú jedlá s globálnymi vplyvmi, s dôrazom na čerstvosť a kvalitné produkty. Zláka vás čierny puding wuton s babičkinými jablkami a sladkokyslou omáčkou, ustrice údené s bobkovým listom a Mezcalom alebo tekvicový krém so silnou hydinovou šťavou.

Ako hlavný chod odporúčame kačacie prsia s voňavou ryžou, podávané s pikantnou zázvorovou omáčkou a bobuľovým ovocím Sishuan. Priaznivcov hydiny zláka supreme, ktoré sa nám zdalo dokonale prepečené a veľmi jemné. S domácim pyré a omáčkou zo žltého vína je to úžasný objav.

Čo sa týka dezertov, Valentine Duez z parížskej reštaurácie Sémilla využil svoju kreativitu. Ľahký japonský tvarohový koláč s hruškou a ganache z čokolády, chilli a sezamu sú len niektoré z objavov v ponuke.

Na vínnej karte Maison Jaune nájdete prírodné a biodynamické vína, ktoré sa snažia harmonicky dopĺňať jedlá. Tento výber zdôrazňuje záväzok k udržateľnosti a rešpektovaniu terroir.

Bar reštaurácie, ktorý vedie mixológ Alexis Lebrun, ponúka vynaliezavé koktaily, ktoré sme si obľúbili, ponúkajúce odvážne zmesi chutí a pocty rôznym kultúram, ako napríklad Tomato Puto, bohatú variáciu na Bloody Mary. Ak ho požiadate o nealkoholický koktail, vymyslí niečo nezvyčajné. Expressho z rumu, etiópskej kávy a gaštanového sirupu je úžasným objavom.

V neposlednom rade vonkajší priestor, a najmä strešná terasa, ponúka počas pekných dní nádherný únik s výhľadom na Seinu. Tento kút zelene ponúkne bar v uvoľnenej atmosfére, ideálny na letné večery.

Skrátka, Maison Jaune v Boulogne-Billancourt je adresa, ktorú by mali objaviť tí, ktorí hľadajú vynaliezavú kuchyňu v rozmarnom prostredí! Táto reštaurácia na bárke ponúka nádherný únik, zmenu prostredia. Ak hľadáte priestor, svetlo a kreativitu, vytiahnite si zápisník a zapíšte si túto adresu.

Ps: nevynechajte toaletu! Nezabudnite stlačiť tlačidlo vedľa umývadiel, aby ste sa dostali priamo do nočného klubu...

Zneužívanie alkoholu je nebezpečné pre zdravie, konzumujte s mierou.

Tento test bol vykonaný v rámci profesionálnej pozvánky. Ak sa vaša skúsenosť líši od našej, prosím, dajte nám vedieť v komentároch.