Na príznačne pomenovanom bulvári de Bonne-Nouvelle otvorila svoje brány slávnostná francúzska brasseria Babille. Nie je to prekvapujúce, keďže ide o najnovší prírastokskupiny Eleni, ktorá je majstrom v otváraní rovnako gurmánskych ako atmosférických adries(Yaya, Arbela, Bazurto, Plantxa) a pri tejto príležitosti sa spojila s tímom Carrousel de Pigalle.
V interiéri, ktorý navrhli Victoria Ayayi a Gabriel Vuillemin z ūti a ktorý evokuje parížske brasserie z minulých rokov - biele obrusy, zamatové bankety, drevené obloženie a tutti quanti- si už teraz vieme predstaviť, ako cez víkend tancujeme na stoličkách. A nie nadarmo pôsobí výzdoba v prednej časti reštaurácie minimalisticky, čím sa obmedzuje prípadné poškodenie.
V zadnej časti, kde je pýchou dídžejský stánok s krikľavými neónovými svetlami, sú malé a veľké stoly pripravené na to, aby ste ich uvoľnili a zatlačili do kútov a objavili tanečný parket, kde môžete predviesť svoje najlepšie tanečné pohyby. Ak je atmosféra po zotmení bláznivá, nepanikárte tí, ktorí sa chcú len najesť: v čase obeda reštaurácia pripomína klasickú brasseriu.
Môžete si tu dať tradičné francúzske jedlá z jedálneho lístka à la carte alebo z jedného z obedových menu, ktoré sú na danú oblasť pomerne výhodné a dostupné v pracovných dňoch: 18 EUR za hlavné jedlo, 24 EUR za predjedlo/hlavné jedlo alebo hlavné jedlo/dezert, 29 EUR za predjedlo/hlavné jedlo/dezert. Predjedlá, hlavné jedlá a dezerty v obedových menu sú tiež poctivé, pretože všetky sú prevzaté zo stáleho jedálneho lístka reštaurácie - bez nutnosti pripočítať 2, 3 alebo 5 € v závislosti od vybraného jedla, ako je to v niektorých reštauráciách nepríjemne zvykom.
Medzi skvelé objavy patrí velouté Dubarry s poetickou prezentáciou (14 €) s hľuzovkovou šunkou a chrumkavými lieskovými orieškami; chrumkavá pain de campagne s topiacou sa kostnou dreňou (16 €), diabolsky horčicová; tatarák z hovädzieho mäsa s (morskými) lastúrami, vydarená kombinácia, podávaná s hranolkami a šalátom (28 €). ), vydarená kombinácia, podávaná s hranolkami a šalátom (28 €) a predovšetkým si všimnite absolútne de-mo-niacky chrumkavý bravčový bôčik (34 €) s chrumkavou kožou, redukovanou šťavou z mäsa a maslovým pyré.
K tomu všetkému sa podávajú jemné koktaily k obedu alebo večeri, ako napríklad koktail Mojo Dojo (vodka, likér z bazového kvetu, limetka, červené tabasco; 15 €) a koktail Come on my love (bourbon, limetka, cukrový sirup, varené víno; 15 €), ktoré sú dobre vyvážené. A na záver si dáme babille au rhum (rumovýkoláč ) (14 €) a jeho ľahkú, ľahkú šľahačku.
Keď si predstavíte slávnostnú reštauráciu, samozrejme, myslíte na polnoc a dokonca aj na dve hodiny ráno alebo viac. Akonáhle padne noc, svetlá sa stlmia a v podniku sa každý štvrtok večer koná kabaret, show-case, klavírny spev a karaoke so živou kapelou a v piatok a v sobotu DJ sety na pretancovanie noci!
Tento test bol vykonaný ako súčasť profesionálneho pozvania. Ak sa vaša skúsenosť líši od našej, dajte nám vedieť.
Miesto
Babille
35 Boulevard de Bonne Nouvelle
75002 Paris 2
Oficiálna stránka
eleni-group.com
Rezervácia
bookings.zenchef.com
