Na príznačne pomenovanom bulvári de Bonne-Nouvelle otvorila svoje brány slávnostná francúzska brasseria Babille. Nie je to prekvapujúce, keďže ide o najnovší prírastok doskupiny Eleni, ktorá je majstrom v umení otvárať rovnako gurmánske ako atmosférické adresy(Yaya, Arbela, Bazurto, Plantxa) a pri tejto príležitosti sa spojila s tímom Carrousel de Pigalle.
Vo výzdobe navrhnutej Victoriou Ayayi a Gabrielom Vuilleminom z ūti, ktorá evokuje parížske brasserie z minulých rokov - biele obrusy, zamatové bankety, drevené obloženie a tutti quanti- sa už vidíme, ako cez víkend tancujeme na stoličkách. A nie nadarmo výzdoba v prednej časti reštaurácie pôsobí minimalisticky, čím sa obmedzuje prípadné poškodenie.
V zadnej časti reštaurácie, kde má svoje čestné miesto dídžejský pult a jeho krikľavé neónové svetlá, sú malé a veľké stoly pripravené na to, aby sa odstránili a zatlačili do kútov a odhalili tanečný parket, kde môžete predviesť svoje najlepšie tanečné pohyby. Ak je atmosféra po zotmení bláznivá, nepanikárte tí, ktorí sa chcú len najesť: v čase obeda reštaurácia pripomína klasickú brasseriu.
Môžete si vybrať z menu à la carte alebo z pomerne cenovo výhodných obedových menu, ktoré sú k dispozícii počas týždňa: 18 EUR za hlavné jedlo, 24 EUR za predjedlo/hlavné jedlo alebo hlavné jedlo/dezert, 29 EUR za predjedlo/hlavné jedlo/dezert. Predjedlá, hlavné jedlá a dezerty v obedových menu sú tiež poctivé, pretože všetky sú prevzaté zo stáleho jedálneho lístka reštaurácie - bez nutnosti pripočítať 2, 3 alebo 5 € v závislosti od vybraného jedla, ako je to v niektorých reštauráciách nepríjemne zvykom.
Z milých objavov spomeňme velouté Dubarry s poetickou prezentáciou (14 €) s hľuzovkovou šunkou a chrumkavými lieskovými orieškami; chrumkavý farmársky chlieb s topiacou sa kostnou dreňou (16 €), diabolsky horčicový; tatarák z hovädzieho mäsa s britvovými mušľami (z mora!), vydarená kombinácia, podávaná s hranolkami a šalátom (28 €) a predovšetkým si všimnite absolútne de-mo-niaque chrumkavý bravčový bôčik (34 €) s chrumkavou kožou, redukovanou šťavou z mäsa a maslovým pyré.
K tomu všetkému sa podávajú krásne kily alebo koktaily k obedu alebo večeri, ako napríklad koktail Mojo Dojo (vodka, likér z bazového kvetu, limetka, červené tabasco; 15 €) a koktail Come on my love (bourbon, limetka, cukrový sirup, varené víno; 15 €), ktoré sú dobre vyvážené. A na záver si dáme rumovúbábovku (14 €) a jej ľahkú, ľahkú šľahačku.
Samozrejme, keď si predstavíte slávnostnú reštauráciu, myslíte na polnoc a dokonca aj na 2 a viac hodín ráno. Akonáhle padne noc, svetlá sa stlmia a v podniku sa každý štvrtok večer koná kabaret, show-case, klavír-vokál a karaoke so živou kapelou a v piatok a v sobotu DJ sety na pretancovanie noci!
Tento test bol vykonaný v rámci profesionálnej pozvánky. Ak sa vaša skúsenosť líši od našej, prosím, dajte nám vedieť v komentároch.
Miesto
Babille
35 Boulevard de Bonne Nouvelle
75002 Paris 2
Oficiálna stránka
eleni-group.com
Rezervácia
bookings.zenchef.com
