V Grand Palais sa nachádza nová reštaurácia, ktorú navrhol Thierry Marx. Nová reštaurácia s názvom Réséda Café , ktorú pripravila skupina SSP France, bude nástupcom michelinského šéfkuchára Erica Frechona, ktorý viedol už nefungujúcu reštauráciu Mini Palais až do zatvorenia Grand Palais kvôli rekonštrukcii.
"Grand Palais je jedným z miest, ktoré formovali moju predstavivosť ako dieťaťa z Ménilmontantu. Od mojich návštev Palais de la découverte až po mnohé výstavy, ktoré som videl, a nedávne kulinárske podujatia, toto miesto ma vždy sprevádzalo. Som rád, že sa môžem podeliť o svoju kuchyňu s návštevníkmi," povedal Thierry Marx pri oznámení svojho vymenovania v roku 2023.
Vkaviarni Réséda Café sa podávajú jednoduché sezónne jedlá z miestnych produktov v súlade s filozofiou šéfkuchára Marxa. Na obednú prestávku medzi dvoma výstavami alebo pre návštevníkov, ktorí prechádzajú okolo, reštaurácia ponúka tradičnú, rastlinnú a dostupnú kuchyňu.
Nachádza sa v Grand Palais, na ploche viac ako 500 m2 na medziposchodí, zaliatom prirodzeným svetlom, a môžete tu ochutnať napríklad žeruchu a pošírované vajíčko velouté, zakusovaný pór s pomarančovým vinaigrette, hydinovú paštétu en croûte so sušeným ovocím, čerstvé linguine s pestom z tržnice alebo kačací burger s figovým chutney. A na sladko je tu rumová baba, citrónový koláč, chou praliné a vafle v liéžskom štýle s tartom Tatin.
Reštaurácia je otvorená aj na raňajky, kde sa podávajú viennoiseries od MOF Joël Defives, toasty s domácimi džemami a bio vajíčka všetkých tvarov a veľkostí.V nedeľu sa podáva brunch Bénédicte v štýle Thierryho Marxa, ktorý kombinuje varené vajíčka, syr a viennoiseries na chvíle oddychu s celou rodinou.
Dátumy a rozvrh
Zilele următoare
Štvrtok :
z 09:30hod. mať 20:00hod.
Piatok :
z 09:30hod. mať 22:30hod.
Sobota :
z 09:30hod. mať 20:00hod.
Nedeľa :
z 09:30hod. mať 20:00hod.
Utorok :
z 09:30hod. mať 20:00hod.
Streda :
z 09:30hod. mať 20:00hod.
Miesto
Réséda Café
10 Avenue des Champs-Élysées
75008 Paris 8
Oficiálna stránka
www.resedacafe.fr
