Bonne Table, spoločensky zodpovedná reštaurácia pre gurmánske obedy v 8. obvode

Terasa reštaurácie Bonne Table vštvrti Saint-Philippe-du-Roule v 8. obvode je v lete (aj v zime, ale bez terasy) vždy plná ľudí. Bonne Table, koncipovaná ako jedáleň obchodnej štvrte, otvorila svoju adresu Saint-Philippe-du-Roule v marci 2024 s poslaním ponúkať gurmánsku sezónnu kuchyňu a zároveň umožniť ľuďom, ktorí boli bez práce, aby sa pripojili k jej tímom.

• Prečítajte si tiež
• Tipy na tento týždeň v Paríži a regióne Île-de-France, od 1. do 7. decembra 2025

Pestrý jedálny lístok s tromi stálymi sezónnymi jedlami (ktoré sú na jedálnom lístku niekoľko mesiacov) a tromi efemérnymi jedlami (ktoré sa menia každých štrnásť dní). Kuracie karaage s majonézou, filet z morského vlka podávaný s poriadnou porciou humusu, ceviche z tresky s quinoa šalátom... V kuchyni je všetko domáce, s vegetariánskymi možnosťami. Ako dezert si vyberte čokoládový fondán, domáce sušienky alebo dezert súčasnosti (v tomto prípade citrónovú penu)! V ponuke sú aj teplé a studené nápoje. Všetko mäso použité v jedlách Bonne Table je francúzske a 50 % použitých surovín sú ekologické a označené produkty.

Zvláštnosťou je, že všetci členovia tímu pracujú v oblasti pracovnej rehabilitácie. Utečenci, ľudia ďaleko od zamestnania... "Od členov nášho tímu nepožadujeme žiadne vzdelanie, len záujem o varenie, a školíme ich spolu s vami," vysvetľuje Bruno de Courtivron, šéfkuchár a manažér reštaurácie, "naším cieľom je, aby Bonne Table slúžil ako odrazový mostík pre členov nášho tímu." Každý z nich teda zostáva v Bonne Table od štyroch mesiacov do maximálne dvoch rokov.

Cenovo ide o mimoriadne výhodný obed s možnosťou donášky (hlavné jedlo + dezert alebo hlavné jedlo + nápoj) za 15,90 € a jednotnou cenou hlavných jedál po 12,90 €. Dezert stojí 3,9 € (tiež jedna cena). Terasa je otvorená od marca do októbra, ale počas zvyšku roka sa môžete stravovať vo vnútri počas otváracích hodín reštaurácie. Bonne Table má ďalšiu adresu v 9. obvode (len s donáškou) a na nasledujúce tri letné mesiace otvorila guinguette na nábreží Seiny (vedľa Pont Neuf).

Skvelá adresa na objavovanie v okolí!

Tento test bol vykonaný ako súčasť profesionálneho pozvania. Ak sa vaša skúsenosť líši od našej, dajte nám vedieť.