Ak ste niekedy ochutnali rozplývajúce sa lasagne au gratin, viete, že je to jedlo, ktoré si priam žiada, aby ste sa oň podelili. Za celosvetovou popularitou týchto vrstiev cestovín pretkaných omáčkou, mäsom a syrom stojí starobylá história lasagní, ktorá siaha až do staroveku.
Hoci lasagne spomínali už Rimania vo svojich kulinárskych spisoch, ich dnešná verzia sa skutočne vytvorila v stredoveku v Taliansku. V Bologni sa v prvých rukopisných receptoch spomínajú vrstvy čerstvých cestovín, ktoré sa striedajú s omáčkami a syrom - mäso bolo v tom čase vzácnou ingredienciou vyhradenou pre zvláštne príležitosti. Až v renesancii sa lasagne začali podobať na štedrý pokrm , aký poznáme dnes.
V priebehu storočí sa lasagne prispôsobovali miestnym chutiam a tradíciám. V južnom Taliansku sa napríklad pripravujú s ricottou, vajíčkami uvarenými natvrdo a niekedy aj s mäsovými guľkami, ale najznámejšia zostáva verzia známa ako alla bolognese s dlho duseným ragú z hovädzieho mäsa a krémovou bešamelovou omáčkou, všetko zapečené au gratin s parmezánom.
Spoločenskosť, veľkorysosť... Tu sú najlepšie miesta, kde si môžete dať lasagne v Paríži!
Bistrotto, skvelá talianska reštaurácia s obedovým menu od 12 € na Montmartri!
Rafael Dos Santos, reštaurátor stojaci za portugalskou krčmou Sapinho, prekračuje hranice a otvára Bistrotto, taliansku reštauráciu s obedovým menu za konkurencieschopné ceny! [Čítaj viac]
Vitelloni, tradičná talianska reštaurácia na okraji Carreau du Temple
Les Vitelloni, skutočná inštitúcia na okraji Carreau du Temple, je talianska reštaurácia, v ktorej sa stretávajú všetci: milovníci tradičnej zaalpskej kuchyne, páry s deťmi, ktoré sú vítané, nadšené partie priateľov a crème de la crème z oblasti módy a filmu. [Čítaj viac]
Dandino: náš test tejto krásnej talianskej reštaurácie v Saint-Germain-des-Prés
Dandino je krásna talianska reštaurácia v parížskej štvrti Saint-Germain-des-Prés! Dandino, ktorú otvoril šéfkuchár Arnaud Ancora, ponúka atmosféru dolce vita s autentickým menu, a to všetko v elegantnom, pudrovom interiéri a podmanivej hudobnej atmosfére. Vyskúšali sme ho a všetko vám o ňom povieme! [Čítaj viac]
Madonna, príjemná talianska reštaurácia s príjemnými cestovinovými jedlami
Za tradičnými talianskymi jedlami nemusíte chodiť až za alpské hranice: v reštaurácii Madonna jedlo aj atmosféra pripomínajú tie najlepšie milánske pivnice. [Čítaj viac]
Sugo, cenovo dostupná talianska adresa pre čerstvé cestoviny s omáčkou
Sugo je talianska adresa na ulici Sainte-Anne, ktorá ponúka krátke menu čerstvých domácich cestovín za prijateľné ceny a omáčku do poslednej kvapky! [Čítaj viac]
Giovanna: trattoria v Batignolles, ktorá vonia Talianskom
Vyzývame všetkých milovníkov sladkých talianskych chutí. Vyberte sa do parížskej štvrte Batignolles a objavte Giovannu, novú trattoriu Clan des Mama. Čo je na jedálnom lístku? Pestré, uvoľnené prostredie, veľkorysá gurmánska kuchyňa a lahodné nápoje na aperitivo ako v Taliansku! [Čítaj viac]
Polohu všetkých týchto adries nájdete kliknutím na mapu v spodnej časti článku.
Kde v Paríži jesť čerstvé cestoviny? Naše dobré adresy
Máte chuť na čerstvé cestoviny s talianskym nádychom? Objavte najlepšie miesta, kde si môžete dať čerstvé cestoviny v Paríži! Veď čo môže byť viac upokojujúce ako pokrm z cestovín? [Čítaj viac]
Kde v Paríži jesť čerstvé cestoviny? Naše dobré adresy
