Cenovo dostupné úvodné semináre o kórejskej kuchyni v Kórejskom kultúrnom centre

Prečo si nevyskúšať kórejskú kuchyňu? V dňoch 28. a 29. októbra a 4. a 5. novembra 2025 organizuje Kórejské kultúrne centrum v Paríži úvodné workshopy kórejskej kuchyne pod vedením šéfkuchárov Yoo Seunghee a Baik Sunghee. Je to príležitosť získať praktické know-how a lepšie pochopiť túto zdravú a chutnú kuchyňu.

Počas dvoch hodín, od 18.30 do 20.30, budú môcť účastníci spoznať štyri symbolické jedlá kórejskej kuchyne: Ojeolpan (pokrm z tenkých palaciniek s farebnými náplňami),Osaek kkochi (pestrofarebné špízy z hovädzieho mäsa a zeleniny), Japchae (sladké zemiakové rezance dusené so zeleninou a hovädzím mäsom) a Bibimbap (slávna kórejská ryžová misa so zeleninou, mäsom, vajíčkom a chilli pastou).

Rezervácia je povinná. Upozorňujeme, že hoci je kurz bezplatný, za každý workshop je potrebné zaplatiť poplatok 20 EUR v hotovosti.

• Prečítajte si tiež
• Triedy varenia a pečiva v Paríži a regióne Ile-de-France, workshopy podľa obvodov
• Naše najlepšie kórejské reštaurácie v Paríži
• Kde si v Paríži pochutnať na dobrom kórejskom alebo japonskom grilovaní? Naše odporúčania

Podrobný program:

• Utorok 28. októbra 2025 od 18.30 do 20.30: Ojeolpan. Ojeolpan je tradičné jedlo kórejského kráľovského dvora, známe svojou elegantnou a farebnou úpravou. Skladá sa z okrúhleho dreveného podnosu rozdeleného na päť priehradiek, v ktorých sa uprostred nachádzajú tenké pšeničné placky nazývané Jeonbyeong obklopené rôznymi náplňami, ako sú mäso, zelenina a vajcia. Každá zložka sa pripravuje osobitne, aby sa zachovala jej chuť a farba. Každá osoba si môže vytvoriť vlastný kúsok tak, že náplň zabalí do placky, čo trochu pripomína osobnú roládu. V minulosti sa toto rafinované jedlo podávalo čestným hosťom alebo pri zvláštnych príležitostiach.

• Streda 29. októbra 2025 od 18.30 do 20.30: Osaek kkochi. Osaek kkochi je tradičné jedlo kórejského kráľovského dvora, ktoré sa pripravuje z tenkých plátkov hovädzieho mäsa a rôznych druhov zeleniny navlečených na špajdle. Tieto špízy, známe aj pod názvom Hwayang-jeok, sa pripravujú z mäsa marinovaného v sójovej omáčke a následne grilovaného, doplnené hubami, mrkvou, pórom a omeletou. Kedysi sa podávali na kráľovských hostinách alebo ako súčasť rituálov predkov, dnes sa pripravujú na štýlové privítanie hostí.

• Utorok 4. novembra 2025 od 18.30 do 20.30: Japchae. Japchae je veľmi obľúbené tradičné kórejské jedlo, ktoré sa často podáva na večierkoch, oslavách alebo pri rodinnom stolovaní. Pripravuje sa z priesvitných rezancov nazývaných Dangmyeon, ktoré sa vyrábajú zo sladkého zemiakového škrobu. Rezance sa najprv uvaria a potom sa ochutia sójovou omáčkou a sezamovým olejom. Rôzne druhy zeleniny, ako je mrkva, špenát, huby, cibuľa a hovädzie mäso, sa dusia oddelene a potom sa zmiešajú s rezancami. Ide o jedno z najobľúbenejších rezancových jedál v kórejskej kuchyni.

• Streda 5. novembra 2025 od 18.30 do 20.30: Bibimbap. Bibimbap je obľúbené kórejské jedlo pozostávajúce z horúcej ryže, na ktorú sa položí rôznorodá dusená zelenina, mäso, vajce a chilli pasta Gochujang. Každá zložka sa pripravuje osobitne, aby sa zachovala jej chuť, a potom sa tesne pred konzumáciou zmieša s pálivou pastou. Medzi bežne používanú zeleninu patrí špenát, mrkva, fazuľové klíčky a cuketa, ale prísady sa môžu líšiť. Existujú aj tradičné regionálne varianty, ako napríklad Jeonju alebo Jinju bibimbap, z ktorých každý má svoje vlastné osobitné vlastnosti.

Cenovo dostupné kurzy varenia a výroby pečiva v Paríži, lacné kulinárske workshopy
Chcete sa naučiť variť bez toho, aby ste prerobili peniaze? Objavte cenovo dostupné kurzy varenia a výroby pečiva v Paríži za približne 50 eur za workshop. [Čítaj viac]