2025 galettes des Rois v reštaurácii Ritz Paris Le Comptoir od Françoisa Perreta: medzi tradíciou a odvahou

Na dobrý začiatok roka 2025 nás šéfkuchár François Perret pozýva do hotela Ritz Paris Le Comptoir, aby sme spoznali jeho dve nové galettes des Rois. Galeta v štýle Vol-au-Vent, ktorá prekvapuje svojou originalitou a rafinovanosťou, a tradičná galeta z frangipanu, ktorá je k dispozícii aj v individuálnej verzii, ideálnej pre milovníkov pečiva. Tieto výtvory, ktoré budú v predajniach k dispozícii od 3. do 12. januára 2025, sľubujú, že potešia chuťové bunky gurmánov.

Milovníci jedla a gurmáni, prečo si nedopriať v Pâtisserie du Ritz ? NaTroch kráľov vám toto gurmánske miesto ponúka možnosť ochutnať niekoľko výtvorov slávneho cukrára paláca, Françoisa Perreta.

Galette des Rois Vol-au-Vent style

François Perret svojím zákuskom Galette des Rois v štýle Vol-au-Vent nanovo definuje pravidlá výroby pečiva. Táto galette, inšpirovaná skvelou slanou klasikou, má chrumkavé, vzdušné lístkové cesto s jemne ochuteným lieskovoorieškovým frangipanom a jemne trpkým jablkovým kompótom. V srdci je rozplývajúca sa pralinka posypaná praženými pohánkovými semienkami, ktorá dodáva neuveriteľnú intenzitu a textúru. Tento odvážny výtvor sa nám veľmi páčil, je skutočným favoritom redakcie.

Tradičný frangipanový koláč

Pre milovníkov tradícií je Galette des Rois Frangipane povinnosťou. Pod chrumkavým, zlatistým lístkovým cestom sa skrýva veľkorysý frangipane, ktorý je obohatený o štipkuopražených mandlí. K dispozícii je aj individuálna verzia obohatená o okraj z croissantového cesta, ktorá je ideálna na jednoduché a gurmánske raňajky.

V každej galette sa ukrýva exkluzívna fazuľa, ktorá predstavuje symbolické výtvory Françoisa Perreta pre Ritz Paris. Tieto elegantné a originálne fazuľky dodávajú tomuto gurmánskemu rituálu vzácny a hravý rozmer.

Cena galiet sa začína na 9 € za individuálnu verziu a na 65 € alebo 75 € v závislosti od veľkosti galiet, ktoré sa majú zdieľať. Predobjednať si ich môžete prostredníctvom služby Click & Collect od 26. decembra 2024 na webovej stránke www.ritzparislecomptoir.com. V predajni budú k dispozícii od 3. do 12. januára 2025 do vyčerpania zásob. Navštívte Ritz Paris Le Comptoir, ktorý sa nachádza na 38 rue Cambon, 75001 Paríž, a objavte tieto výnimočné výtvory.

Skvelá príležitosť osláviť Tři krále vo veľkom štýle a vychutnať si galette des Rois, akú ste ešte nikdy neochutnali. Naša obľúbená? Galette façon Vol-au-Vent, odvážne a jemné vynovenie tradície.

Šťastné galettes des rois všetkým!