Ali vam je obraz Yanna Menguja znan? Potem se vam verjetno cedijo sline ob njegovih odličnih kreacijah v oddaji"Qui sera le prochain meilleur pâtissier". Christophe Michalak, ki se je zavedal kakovosti mladega slaščičarja, ga je leta 2013 povabil, da se pridruži njegovi kuharski delavnici Michalak Masterclass. Morda ste že izkoristili kakšno lekcijo, ki jo je vodil ta nadarjeni slaščičarski mojster.
Yann Menguy se je po zaposlitvi pri Laduréeju, tako kot njegov kolega Yann Couvreur, odločil, da se bo odločil za lastno slaščičarno.
Konec septembra 2016 je bila odprta v središču ulice Rue Marcadet, njen koncept pa je bil inovativen. Yann Manguy je namreč želel narediti veliko razliko med francosko Haute Pâtisserie z vso njeno tradicijo ter kavarno in njeno legendarno družabnostjo. To je popolna zveza za ljubitelje finega peciva in dobre kave v newyorškem slogu.
Za postavitev dekoracije je poklical mlado dekoraterko Marguerite Quéinnec iz Nantesa. Surov, svetel beton, starinska ogledala, najdena na bolšjem sejmu v Saint-Ouenu, laboratorij na vidiku, majhen prostor za sprostitev, kjer lahko uživate v obroku na kraju samem, domače vzdušje z glasbo v ozadju ...
Yann Menguy ima na delovnem mestu še enega slaščičarja in barista.
Program slaščičarne vključuje posamezna peciva, ki jih lahko izbirate med petimi različnimi vrstami, od limoninega yuzuja za 4,50 EUR do medenega za 6 EUR. Na voljo bo tudi sezonsko pecivo in izbira 3 entremetov, ki si jih lahko razdelijo 4 do 6 oseb.
Malo izvirnosti, kraj se začne z domačim maslom barrato. Res je, maslo barrato, ki ga pripravljajo v lokalu in je na voljo v različnih okusih. Spodaj je različica vanilije, ki je bila všeč vsem našim sendvičem.
Odločite se za vanilijev kolač, ki združuje dimljeno madagaskarsko vanilijo in pekanove oreščke. Izberite nepremagljiv čokoladni mousse, kot doma, ali sladico s podpisom "La Goutte d'Or". Sladica v obliki spirale, ki združuje čokolado in ajdo (mehki čokoladni biskvit s hrustljavo ajdo/praženimi lešniki, 64-odstotna čokoladna krema, kremasta mlečna stepena smetana).
Razen če vam pade v oči"Le Miel ". Ta sladica združuje mousse fromage blanc, kompot iz medu, banane in limete, ki bodo navdušili vaše brbončice.
Na voljo so tudi namazi, čokolade in müsliji, ki jih pripravljajo v lokalu. 
Od jutra do večera... vsi lahko uživajo v čokoladah, pecivu in pijači na kraju samem ali jih odnesejo s seboj. V La Goutte d'Or Yann Menguy ponuja čokoladne ploščice, polnjene s hrustljavo pralino, 70-odstotnim cvetom slanih mandljev ali 46-odstotnim cvetom slanih lešnikov, pa tudi Dulcey cvet slanih orehov pekan ...
Med pecivom: luskasti brioš s fleur de sel, hrustljavi brioš z nadevom Gianduja, torte (čokoladna, bananin kruh s cimetom), lešnikovi in arašidovi namazi ter musli z javorjevim sirupom, malinovi musli in piškoti... za zajtrk ali malico.
K tem sladkim dobrotam se lahko prileže skodelica čaja ali kave, ki jo lahko spijete v lokalu ali odnesete s seboj. Barista ponuja izbor ekoloških čajev podjetja Bonthé, ki je na tem območju prisotno že 15 let. Kava prihaja iz kavarne CAFÉ LOMI, ki je oddaljena le 2 koraka. Izbirate lahko med dvema posebnima vrstama kave, filtrirano ali espresso, ki se spreminjata vsak mesec. Lahko pa se odločite za sveže sokove ali kremno vročo čokolado.
Zakaj se ne bi sprehodili po tej novi gurmanski destinaciji?
Mesto
La Goutte d'Or Pâtisserie
183 Rue Marcadet
75018 Paris 18
