Evi Evane, grška delikatesa in sončna trgovina z živili v Maraisu

Evi Evane je v pariškem okrožju Marais odprla trgovino z dobro založeno grško trgovino in delikateso s tradicionalnimi grškimi mezgami in recepti.

Grška restavracija Evi Evane, ki sta jo sestri Dina in Maria Nikolaou ustanovili v začetku leta 2010 v okrožju Saint-Placide, je hitro osvojila prestolnico, pozneje pa sta sestri odprli še restavracije ob vznožju Butte Montmartre in v okrožju Commerce. Danes se sestri odločata osvojiti eno od vročih pariških kulinaričnih točk, rue de Bretagne v okrožju Haut-Marais.

Le nekaj metrov stran od trga Marché des Enfants Rouges se nahaja dobro založena grška trgovina z grškimi izdelki in gostinskim oddelkom, ki je že priljubljen med lokalnimi delavci in prebivalci. Cenovno zelo ugodni meniji za kosilo znašajo od 9,90 EUR do 15,90 EUR, pri čemer je na izbiro listnato testo, sendvič s pito, solata ali topla jed, ki jim je priložena pijača in sladica ali namaz.

Po naročilu pripravljena pita je obložena s svežo solato, domačimi kislimi kumaricami in izbranim mesom: svinjina na žaru z omako tzatziki, začinjen piščanec z medeno-gorčično omako ali čičerikine mesne kroglice s feta omako za vegetarijansko izbiro. Ni dvoma, da je pita uspešnica, saj je bilo v času, ko je bila naša pita pripravljena, že veliko naročil.

V nišah tega minimalističnega prostora so police z živili polne suhih izdelkov neposredno iz Grčije, ki jih sestre Nikolaou skrbno nabavljajo: seveda oljčno olje, pa tudi tahini, halva, začimbe, organske omake, figova marmelada, sladki in slani piškoti, grški gorski med ter odličen izbor grških vin, med katerimi prednjačijo malagouzia, assyrtiko in xinomavro.

V stekleni vitrini nasproti niše v steni so v bleščečih in privlačnih barvah predstavljene številne sveže pripravljene jediEvi Evane. Kot velikanski samopostrežni bife zlahka sanjamo o tem, da bi vse skupaj vzeli in poskusili na kraju samem, na majhni terasi, postavljeni ob lepem vremenu, ali doma, da bi razveselili družino ali prijatelje, ki gredo mimo na aperitiv.

Poleg tradicionalnih mezzésov, med katerimi izstopajo tzatziki, humus in bela tarama, sta na meniju tudi spanakopita in tiropita ter cela vrsta cmokov po različnih receptih - s feto, gobami, piščancem ali trsko. Lahko si privoščite tudi nekaj polnjenih paprik, oliv kalamata, sušenih paradižnikov in mariniranih sardel ali pa se odločite za družinske jedi, ki jih lahko ob pravem času ponovno pogrejete, kot sta nepogrešljiva musaka ali soutzoukakias, telečje mesne kroglice v paradižnikovi omaki. Vsaka porcija je velikodušno postrežena.

Seveda ne morete zapustitiEvi Evane, ne da bi poskusili katero od sladkih dobrot: portokalopito, torto s svežimi pomarančami in testom filo, čokoladoolatopito, vlažno torto s čokolado in oljčnim oljem, ter tradicionalno baklavo. Izlet v Grčijo je nujen!