Kaj je lepšega, ko so sivi dnevi za nami, kot stopiti skozi vrata pariške brunarice in se takoj počutiti, kot da vas preplavlja občutek topline, zaradi katerega se želite zvaliti na udobno klop, dati noge pod mizo in počakati, da vas postrežejo.
Prav to je Miglia, nov naslov v četrti Place des Ternes, ki je kljub svoji lokaciji v tem elegantnem delu prestolnice, ki se nekaterim zdi snobovski, še posebej prijazen in gostoljuben.
Že ob vstopu jetoplo, saj je notranja oprema v oker, gorčičnih in bronastih tonih, ki jo je zasnoval madridski studio Hurlé & Martin, še posebej elegantna. Tudi postrežba je pozorna. Seveda je tu tudi hrana, ki jo sestavljajo recepti Transalpine, ki so se v preteklosti že izkazali za velikodušne - na vrhu so pice neapeljskega tipa (13-27 EUR), napihnjene do popolnosti, in testenine, nekatere sveže, druge suhe.
Za štedilniki stojita dva prava italijanska kuharja, ki se vračata k osnovam svoje izvirne kuhinje, pripravljene iz francoskih in čezalpskih proizvodov, v čast preprostosti. Kot so rahlo limonini ravioli di ricotta e spinaci z žajbljevo in parmezanovo kremo (19 EUR) ali flambirani por (14 EUR), ki ga dopolnjuje prekajena stracciatella z močnim okusom.
Kaj naj rečemo o občutljivem eskalopu Valdostana (27 EUR) s spekom in mocarelo au gratin, ki ga spremljajo penne s smetano in parmezanom, ki je preprost, a ne poenostavljen, ali o rezini tiramisuja (9 EUR), opaženi na sosednji mizi, ki je bila videti pripravljena, da z lahkoto vzleti. Zakaj bi stvari komplicirali, če jih lahko naredimo preprosto?
V kozarcu so dobra vina s Sicilije in Toskane, koktajli pa segajo od Spritza v vseh oblikah (11-12 EUR) do italijansko-ameriških osnovnih pijač (10-13 EUR), ki jih boste z veseljem srkali do konca večera. Lokal je odprt vso noč, od 11.30 do poznih ur.
Ta test je bil izveden kot del strokovnega povabila. Če se vaša izkušnja razlikuje od naše, nam to sporočite.
Mesto
Miglia
233 bis Rue du Faubourg Saint-Honoré
75008 Paris 8
Uradno spletno mesto
www.miglia.paris
