Potem ko je v svoji znameniti restavraciji The Grey v mestu Savannah v Georgii, ki ga je zaznamovala segregacijska preteklost, razkrila bogastvo južnoameriške kuhinje, je kuharska mojstrica Mashama Bailey septembra v 7. okrožju Pariza odprla svojo prvo francosko restavracijo in s tem začela novo poglavje.
Nova restavracija, imenovana L'Arrêt, bo ponujala kuhinjo, ki združuje najboljše iz kulture in gastronomije južnih pristaniških mest Združenih držav Amerike(Port City Southerncuisine) z duhom francoskega bistroja. Kuharski mojster je prevzel vodenje znane restavracije Le Café de l'Espérance na ulici rue de l'Université.
To je preteklost, ki jo je Mashama Bailey v sodelovanju z umetniškim direktorjem Zanom Goodmanom in notranjim oblikovalcem Stevenom Millottijem ohranila s številnimi elementi starega naslova, ki so našli svoje mesto v L'Arrêt - od marmornega pulta do svetilk iz 70. let, od foteljev, ki so bili ponovno oblazinjeni, do kleti, ki je bila preoblikovana v jedilnico v kleti.
Kuharska mojstrica Mashama Bailey in njen partner ter prijatelj Johno Morisano, ki je pomemben predstavnik mednarodnega vpliva afro-atlantske kulture, se tu poklanjata bogati in raznoliki zgodovini afriške diaspore, vse do imena lokala, ki se nanaša na pomembno mesto avtobusov in stojnic v zgodbah, ki so oblikovale ameriški jug v 20. stoletju.
Ena od kuharjevih značilnih jedi bo piščanec country captain, dušen piščanec iz obalnih regij ameriškega juga, začinjen z začimbami curry, okrašen z mandlji in peteršiljem ter postrežen na debeli rezini kvašenega kruha s praženim česnom. Ne vemo, kako je z vami, a mi komaj čakamo!
Odprtje novih restavracij v Parizu septembra 2025
Z najboljšimi restavracijami na svetu, vrhunskimi naslovi in priznanimi kuharji bo september v novih pariških restavracijah zagotovo hudičevo okusen! [Preberi več]
Mesto
L'Arrêt
36 Rue de l'Université
75007 Paris 7
Uradno spletno mesto
www.larretparis.fr
Odprtje novih restavracij v Parizu septembra 2025
