V prestolnici vsako leto nastajajo nove restavracije. Nekaj je gotovo: od septembra naprej se nova sezona zelo dobro začne, saj svoja vrata gurmanom odprejo nekateri zelo dobri naslovi.
Komaj čakamo, da odkrijemo gastronomske restavracije prihodnosti, slavne kuharske mojstre, naslove, ki nas bodo navdušili ( stavimo na Michelinov vodnik za prihodnje leto), pa tudi diskretne majhne restavracije, v katerih se lahko preprosto dobro najemo - to je navsezadnje vse, kar si želimo!
In lahko vam takoj povemo, da je na voljo nekaj za vsak okus in vsak proračun! Od azijskih restavracij do indijske kuhinje , od fine francoske kuhinje do vročih kuharskih mojstrov in ulične hrane- oglejte si najbolj nestrpno pričakovane restavracije v Parizu letos septembra.
V dveh poletnih mesecih smo za vas pripravili pregled restavracij, ki jih po vrnitvi z dopusta ne smete zamuditi, ne glede na to, ali se bodo kmalu odprle ali pa so jih že skrivoma odprli. Spremljajte napovednik novih velikih restavracij v Parizu to jesen!
Central Chapelle, nov kraj kulture, glasbe in hrane, ki odpira vrata v osrčje La Chapelle Arena
Central Chapelle je nova točka kulture, glasbe in hrane, ki končno odpira vrata v središču La Chapelle Arena, 6. maja 2026! [Preberi več]
Gourou, tradicionalni indijski bazar v Parizu
Indijska restavracija Gourou s tradicionalnim videzom bazarja bo prihodnjo jesen odprla svoja vrata v Parizu. [Preberi več]
Kimono, japonska bistrotska restavracija pod okriljem Dining Rooms, ki predstavlja izjemno futosobo
Skupina Dining Rooms znova velja v Saint-Germain-des-Prés z restavracijo Kimono, japonski bistro, ki predstavlja edinstveno kreacijo: futosobo. [Preberi več]
UNI Paris, vrhunska japonska restavracija chef-a Akmala Anuara v Zlati trokutu
V zelo prestižnem Pariskem zvezdnem trikotniku se UNI Paris ponaša s prefinjeno eleganco in ambicijozno japonsko kuhinjo. Na čelu kuhinje je singapurski chef Akmal Anuar, ki je ustvaril jedilnik, kjer se razkošni sestavni deli in kreativnost brez slaba zvočno povezujejo v slogovno dovršeno doživetje. [Preberi več]
Cassaro's, italijanska restavracija iz 50-ih v središču Saint-Germain-des-Prés
Italijanska restavracija Cassaro's razkriva svoje najboljše adute v središču Saint-Germain-des-Prés. [Preberi več]
Vivide, gurmanski restoran, ki je povsem rastlinskega izvora, je plod ustvarjalnosti dvojca za znamko Pristine
Michelle Primc in Jérémy Grosdidier predstavita svoj drugi projekt, Vivide, v četrti Pigalle. Spet so na vrhu tudi tokrat zelenjave, a v bolj gurmanski interpretaciji kot pri Pristine. [Preberi več]
Le Chou de Chanorier, restavracija v gradu v Yvelinesih, ki jo je s testom predstavil Charlie Anne
Les Bistrots pas Parisiens, ki nas razveseljujejo s svojimi restavracijami, predvsem v Hauts-de-Seine, so lani odprli svoj prvi lokal v Yvelines! In ni šlo za običajen kraj, temveč v gradu Chanorier v Croissy-Sur-Seine, kjer si lahko zdaj privoščite odlično kosilo ali večerjo. Presenetljivo pa je, da je na jedilniku tudi kreacija Charlie Anne, finalista šova Top Chef 2025. Preizkusili smo restavracijo Chou de Chanorier, ki ponuja preprosto, a okusno ponudbo, ter posebno teraso v stilu Courchevel, idealno za ljubitelje raclette in fonduja. [Preberi več]
Brasserie Rosie Jolie in Bigoudi – najboljši strešni lounge v stilu na Trocadéru
Bigoudi bo (zelo) visok oder na strehi, ki ga je zasnovala Brasseries à la Mode, bo odprt spomladi 2026 na območju Trocadéroja. Na isti lokaciji bo v pritličju še italijanska restavracija Brasserie Rosie Jolie. [Preberi več]
L'Arrêt by The Grey, kjer kuharica Mashama Bailey prinaša jedi iz južnih držav ZDA v Pariz
Z L’Arrêt by The Grey, svojo prvo restavracijo v Parizu, ameriška kuharica Mashama Bailey predstavlja svoj južnjaški okus tudi v 7. okrožju. Ta kraj je prežet s afroameriško zgodovino. [Preberi več]
Pri Carrie, odličen restavracij ameriške kuharice Carrie Solomon v Parizu
Carrie Solomon odpira vrata svojega prvega restavranta, Chez Carrie, kot vabila, da vstopite v njen dom in raziščete, kaj je ameriška kuharica pripravila na jedilnik, med kalifornijskimi navdihi in alpskimi specialitetami. [Preberi več]
Les Indécises, kavarna in restavracija iz 60. let prejšnjega stoletja v 11. okrožju zaživi novo življenje
Od svoje odprtja v šestdesetih letih prejšnjega stoletja v srcu 11. okrožja je kafič-restavracija Les Indécises doživela drugo mlado dobo pod vodstvom kuharja in lastnika Niculasa Schwerija, ki ohranja najboljšo pariško tradicijo. [Preberi več]
Le Petit Bouillon de la gare d'Asnières-sur-Seine se razkrije, fotografije in test
Prvi Bouillon v departmaju Hauts-de-Seine je odprl svoja vrata v Asnières-sur-Seine, tik ob železniški postaji Hauts-de-Seine. Ta nova lokacija bo navdušila gurmane, ki iščejo tradicionalne francoske jedi po dostopnih cenah in jim ne bo več treba prečkati celega Pariza, da bi jih našli. Preizkusili smo jo in vam povemo vse. [Preberi več]
Nobisan, odlična japonska restavracija, specializirana za nežne temaki v Marais
Po handrollu se restavrator Thomas Moreau loteva še enega totema japonske kuhinje, temakija, v restavraciji Nobisan v Marais. Ta plemenita restavracija je z veliko fineso dosegla velik uspeh. [Preberi več]
Mumbai Café, druga izvrstna indijska restavracija Tandoor Club po Delhi Bazaar
In dva za Tandoor Club, ki je po odličnem Delhi Bazaarju odprl Mumbai Café in ponovno zadel v polno. [Preberi več]
Japonska streha v Parizu: Aqua Kyoto na Elizejskih poljanah
Aqua Kyoto predstavlja novo strešno restavracijo na Elizejskih poljanah. Odpravili smo se na številko 26 na najlepši aveniji na svetu, da bi odkrili ta čudovit naslov s teraso, ki gleda na Eifflov stolp, na eni strani pa na Triumfalni lok, na drugi pa na Grand Palais. To je kraj, ki vam bo všeč. Popeljali vas bomo na odkrivalni izlet! [Preberi več]
Panurge, buržoazna kuhinja v najčistejši tradiciji chefa Jasona Gouzyja
Kuharski mojster Jason Gouzy je namesto svoje restavracije Pantagruel, ki je bila deležna zvezdic, odprl novo restavracijo Panurge. V njej ponuja meščansko kuhinjo, pripravljeno v skladu s pravili umetnosti. [Preberi več]
Comptoir Lazu chefa Rémija Lazurowicza, navdihnjene jedi, vrhunska vina in vzdušje 80. let
In to sta dva za chefa Rémija Lazurowicza, ki je odprl restavracijo Comptoir Lazu nasproti svojega prvega naslova Lazu. Restavracija z dekoracijo iz 80. let v okrožju Pigalle, kjer lahko uživate v cenovno ugodnem meniju za kosilo in majhnih krožnikih, ki si jih lahko delite zvečer! [Preberi več]
Envie le Banquet, slasten samopostrežni bife Eloija Spinnlerja v Parizu
Kuharski mojster Eloi Spinnler predstavlja svojo tretjo restavracijo: samopostrežni (in kakovosten!) bife v okrožju Haut-Marais. Nova restavracija z imenom Envie le Banquet združuje dober okus, privlačne cene in raznolikost. Za vsakogar nekaj! [Preberi več]
Prunier, najstarejša restavracija s kaviarjem, z legendarnim pročeljem v slogu art deco
Leta 1924 odprto pariško restavracijo Prunier s kaviarjem, ki jo je Benjamin Patou obnovil v njenem nekdanjem sijaju, je opremil z veličastnim dekorjem v slogu art deco. [Preberi več]
Babi, vinski bar v okrožju Sentier, ki je križanec med bistrojem in avtorsko mizo
Babi je vinoteka, ki se igra z žanri. Restavracija, ki sta jo odprla Jérémie Taché in Néo Guerin, je na pol poti med bistrojem in avtorsko mizo in želi združiti dober bowling in dobro hrano. [Preberi več]
Cherry, italijansko-ameriška restavracija v Saint-Germain-des-Prés
Italijansko-ameriška poroka je v Parizu trenutno v modi, kar dokazuje tudi Cherry, nova restavracija, ki se je pravkar odprla v Saint-Germain-des-Prés. [Preberi več]
Le Cercle, nova cenovno ugodna restavracija Thierryja Marxa v hotelu Hôtel de la Grande Loge de France
Kuharski mojster Thierry Marx je pravkar odprl novo cenovno ugodno restavracijo Le Cercle v hotelu Hôtel de la Grande Loge de France, sedežu prostozidarstva v Parizu. [Preberi več]
Rencontre, restavracija z efemernimi rezidencami, povezanimi z umetniškimi deli na steni
Restavracija Rencontre na stičišču kulinarike in umetnosti vabi nadarjene kuharje, da v času začasnih rezidenc ustvarijo jedi, ki so povezane z umetniškimi deli, razstavljenimi na stenah. [Preberi več]
Fundacija v 8. nadstropju odpre bistronomsko restavracijo
Po svoji braseriji La Fondation predstavlja svojo drugo restavracijo v 8. nadstropju v 17. okrožju. Od 10. septembra 2025 nas v Les Batignolles čakajo čudovit razgled, bistronomska kuhinja chefa Thomasa Rossija in čudovita terasa. [Preberi več]
Albufera La Table de José Dantas, sredozemska restavracija v Boulogne-Billancourtu
Mladi kuharski mojster José Dantas, ki izhaja iz galaksije Émile Cotte, odpira svojo prvo restavracijo. Restavracija se imenuje Albufera in se nahaja v Boulogne-Billancourtu (92). [Preberi več]
Shuzo, izakaya z japonskimi in kolumbijskimi okusi, zelo priljubljena
Poletite na Japonsko prek Kolumbije v Shuzo, novo izakayo v 11. okrožju, ki je bila za nas pravi coup de coeur, tako v človeškem kot kulinaričnem smislu. [Preberi več]
Le Pompon, praznična restavracija v središču palače Brongniart
Laurent de Gourcuff bo v palači Palais Brongniart odprl praznično restavracijo Le Pompon, ki bo odprta oktobra. [Preberi več]
Rosario, kuhar José Maria Goñi Martínez vabi Španijo k svoji mizi
Španija zvoni na vratih in vas vabi v Rosario, novo in prvo pariško restavracijo španskega kuharskega mojstra Joséja Marie Goñija Martíneza. Odprtje je načrtovano za oktober, poleg borze! [Preberi več]
Patsy, kozmopolitska restavracija v Pastorejevih copatih
Oktobra se bo znana italijanska restavracija v 9. okrožju preobrazila: Pastore bo zamenjal lastnika (ali skoraj) in postal Patsy! [Preberi več]
Ne kličite je Datsha, kličite jo Finka!
Eksperimentalna restavracija s skritim barom, prej znana pod imenom Datsha, bo septembra 2025 postala Finka. [Preberi več]
Le Bon Bock, ustanova na Montmartru, ki združuje starinsko opremo in francosko kuhinjo
Podjetje Le Bon Bock pod vodstvom Benjamina Moréela in Christopha Précheza zaživi novo življenje. Ta ustanova na Butte Montmartre želi s svojo tradicionalno francosko kuhinjo, slastnim staromodnim dekorjem in klavirskim barom, skritim v zadnjem prostoru, (ponovno) privabiti stranke, tako turiste kot domačine. [Preberi več]
Héritages, gostilna s prvovrstno kulinariko v bližini parka Monceau
Restavracija Héritages nasledila Maison Ruggieri v osmi občini. [Preberi več]
Mischief, kuharica Erica Paredes, odpira drugo restavracijo v Parizu
Kuharska mojstrica Erica Paredes po restavraciji Reyna odpira svojo drugo restavracijo v Parizu, imenovano Mischief. [Preberi več]
Sushi Hanada, kuhar Masayoshi Hanada odpira svojo restavracijo v Parizu
Dobra novica za ljubitelje japonske kuhinje: kuhar Masayoshi Hanada namerava poleti 2025 v Parizu odpreti svojo restavracijo. [Preberi več]
Kuharski mojster Yotam Ottolenghi odpira restavracijo v Parizu
Anglo-izraelski chef Yotam Ottolenghi prvič prihaja v Pariz z restavracijo, katere odprtje je načrtovano v kratkem. Ali pa bo morda morala biti odprtje odložena? [Preberi več]
Čaka nas nekaj odličnih odkritij in veliko zanimivega v prihodnjih tednih!
Datumi in časovni razpored
Od 1. september 2025 Ob 31. december 2025
