V prestižnem delu Saint-Germain-des-Prés, za vhodom na 25 rue de Buci, se razuzdana življenjska draž začne v novi destinaciji, ki jo je odprl Hugo Cassaro. Ta že vodi restavracijo Thoumieux in je sedaj odprl še eno – v prostorih nekdanjega Le Germain, kjer je ohranil živo rumeno umetniško skulpturo, ki se razpenja skozi strop pritličja. Pa čeprav je nekaj ostalo enako, je sicer vse doživelo preobrazbo, da bi gostom nudili boljši sprejem v Cassarovi novi oazi okusov.
Italijanski v duhu, ta restavracija je poimenovana po svojem ustanovitelju in upodablja zlata obdobja Dolce Vita, ki naj bi bilo "prečiščeno, prijazno in brezskrbno". Ob kosilu sicer ni moč razbrati, kakšna so večerna dogajanja, čeprav naj bi bila prava divjanja – podzemlje restavracije namreč domuje izjemno izbran nočni klub.
Cassaro's se osredotoča na , z njegovo čudovito grafično preprogo, zrcali, ki se med seboj odsevajo, ter obsežno , ki osvetljuje podobe soseske, nočnih ptic in dnevnih bitij. Vzorčen ambient, natančno zasnovan s strani Horja Cassara, črpa navdih iz italijanskih 50-ih let in poudarja atmosfero, ki je hkrati elegantna in gostoljubna. To je namig na sicilansko dediščino dedka lastnika lokala.
Z okoli sto mizami in svojo podaljšano teraso je ta prostor idealen tako za intimen zmenek kot za skupinske druženje prijateljev. Na vrhu se skriva soba za zasebne prireditve z neodvisnim vhodom, ki bo kmalu gostila različne dogodke in najem prostora za praznovanja.
Ob glasbi, ki sega od 50. do 70. let prejšnjega stoletja, od Tonyja Dallare do Deana Martina, vmes pa Gainsbourg in The Supremes, smo nazdravljali s kozarcem Barola ali Negroni. Medtem ko čakamo, si med kosilom ogledamo jedilnik, ki vabi k okusnim klasikom italijanske kuhinje.
Patlidžani alla parmigiana (22 €), kljub sezoni, so vedno topla in comfort, izbor tanke rezine rdeče tune pripravljene po vzoru vitello tonnato (23 €), špageti z mlete meso (28 €) kot poskus oddaljene strani Atlantika ter italijansko-ameriška kuhinja, ali pa ossobuco (32 €), ki je naravnost izvrstno pripravljen, z bogatim železnim kosom na kosti. Krompirjeva krompirjeva kaša se malce izteguje, kar je škoda.
Popoln uspeh, na primer na strani tiramisuja (25 €), ki je morda manj bogato in manj tortaste, kot je tradicionalni recept, a je zato posebej rahlo in puhasto. Idealen je za delitev med dvema ali več sladkosnedi.
Nebe treba dvoma ogradami, Cassaro's bo brez težav našel svojo publiko, podobno tisti, ki obiskuje vse priljubljene restavracije skupine Costes in podobnih krajev: prebivalci okoli Saint-Germain-des-Prés, poslovne in politične sestanke, zajetna mladina, ki želi biti opažena, ter kdo je pripravljen porabiti okoli petdeset evrov za milanske zrezke v rižotu. Še så malce se splača, če vam to finančno omogoča.
Ta test je bil izveden kot del strokovnega povabila. Če se vaša izkušnja razlikuje od naše, nam to sporočite.
Datumi in časovni razpored
Naslednji dnevi
Nedelja :
od 12:00 ima 15:00
- od 19:00 ima 02:00
Ponedeljek :
od 12:00 ima 15:00
- od 19:00 ima 02:00
Torek :
od 12:00 ima 15:00
- od 19:00 ima 02:00
Sreda :
od 12:00 ima 15:00
- od 19:00 ima 02:00
Četrtek :
od 12:00 ima 15:00
- od 19:00 ima 02:00
Petek :
od 12:00 ima 15:00
- od 19:00 ima 02:00
Sobota :
od 12:00 ima 15:00
- od 19:00 ima 02:00
Mesto
Cassaro's
25 Rue de Buci
75006 Paris 6
Uradno spletno mesto
www.cassaros.fr
