Pezzopane: družinska italijanska sendvičarna z gurmanskimi panini v okrožju Marais

Pezzopane vas v okrožju Marais vabi v Italijo s svojimi paninami s pristnimi neapeljskimi recepti, pripravljenimi na domu iz 100-odstotno italijanskih izdelkov. Tukaj je razvajanje družinska zadeva, od sendvičev do sladic!

Izlet na jug Italije, v osrčje Maraisa, v Pezzopane! V tej majhni restavraciji, ki v italijanščini pomeni"kos kruha", je vse pripravljeno s srcem in spominom na neapeljsko nono, ki je pustila pečat v zavesti ljudi ... in želodcih! In kakšna priložnost, da poizkusite delček te ganljive kulinarične zgodbe, zahvaljujoč domačimsendvičem, ki so poklon italijanski kuhinji in nagovorijo vsakogar.

Clémence, Adrien in Clément so junija 2025 odprli to gurmansko gostišče, kjer strežejo samo italijanske izdelke. Na meniju je sedem receptov za panine (ne, ne panini!), italijanske sendviče iz ročno oblikovanega kruha ciabatta, prerezanega po dolžini in obloženega s številnimi okusnimi sestavinami.

Medtem ko je v tej zelo prometni četrti večina restavracij s hrano, je mogoče sedeti za dvema mizama zunaj ali v majhni sobi v bližini cinka, vendar je prostor majhen, zato pridite prej ali pa se pripravite na čakanje. Če se vam mudi sedeti, je v soseski veliko parkov in lepih zelenih površin, ki vas bodo sprejeli.

Cacio e pepe, bresaola, pistacchio, polpetta, tartufo in piquante, vsi recepti, ki jih najdete na italijanskih počitnicah, zaviti v kruh, za 12 do 14,5 EUR, pri čemer ne smete pozabiti na vegetarijansko in solato, če želite. Nas pa je pogrela značilna jed njihove babice, ki je bila zelo okusna, in sicer goveja polpeta.

Mesne kroglice so odlične, topljive in česnove, s paradižnikovo bazilikino omako, ki se porazdeli po medenem drobljencu, posutem z rahlo sadnim pecorinom in rahlo mocarelo (ki smo jo nadomestili s stracciatello), ki doda mehkobo in gostoto. Pravi užitek!

Velikodušen sendvič, razdeljen na dva dela, s hrustljavo skorjo zlatega kruha pomiri želodec, ne da bi ga napolnil. Poskusili smo tudi Tartuffo in njegovo belo šunko z zelišči, za katero že ob prvem ugrizu začutiš, da prihaja iz Italije, na vrhu pa je malo hrustljave rukole in rikote. Kar zadeva tartufe, ki so pogosto preveč prisotni, so tukaj dobro uravnoteženi in ne preglasijo drugih okusov.

In kaj bi bil prtljažnik brez sladic in peciva? Tiramisu, maritozzo (velik hlebec kruha, polnjen s stepeno smetano), baiocchi, cannoli ali panino s pistacijo ali namazom - na izbiro je cela vrsta slastnih dobrot.

Odločili smo se za cannolo, ki je majhen in dovolj lahek za zaključek obroka, nežno sladkan s čokolado in kremasto rikoto, ter za domači baiocchi z dvema majhnima "P", hrustljav piškot, ki je dobro namazan z maslom in mehak v notranjosti, zato ni tako suh kot tisti v trgovinah, oba po ceni 3,5 EUR. Odločno okusno.

Za spremljavo sta na voljo dve zelo sveži sicilijanski limonadi, ena zelo limonina, druga pa za spremembo z granatnim jabolkom, kot nalašč za ljubitelje rdečega sadja. Pezzopane pa je tudi odličen kraj za pitje kakovostne italijanske kave!

Dovolj je reči, da ta naslov Italijane za trenutek pripelje nazaj domov, zaradi česar si drugi želijo oditi za nekaj dni, da bi še naprej uživali v tej gastronomiji, a na srečo, če niste daleč od 3. okrožja, vam ni treba leteti z letalom!

Ta test je bil izveden kot del strokovnega povabila. Če se vaša izkušnja razlikuje od naše, nam to sporočite.