Feyma: družinska sredozemska menza, deloma delikatesa, deloma kavarna v 18. okrožju

Feyma jezgodba družine iz okrožja Lamarck-Caulaincourt, ki že od nekdaj živi na tem območju in se tu počuti domače. Kje drugje kot na ulici Marcadet lahko ustvarijo kotiček, kjer lahko prenašajo svojo ljubezen do mediteranske kuhinje? Tam, kjer je nekoč slaščičarna Goutte d'Or navduševala brbončice, Feyrouz, Raouf in njuna hči Ema od septembra 2025 kot zapuščino oživljajo recepte iz Tunizije in od drugod v svoji jedilnici, ki je hkrati tudi gostinski lokal in kavarna.

• Preberite tudi
• Najboljše priložnosti tega tedna od 20. do 26. aprila 2026 v Parizu in Île-de-France

Tu se tradicionalni recepti prenašajo iz roda v rod, posebna pozornost pa je namenjena svežim pridelkom in bogatim domačim jedem v sosednji kuhinji s pogledom na jedilnico.

V toplem in prijaznem okolju, ki je zasnovano za sprejem sosedov, prijateljev in družin, lahko zjutraj, opoldne ali zvečer, ob delavnikih ali koncih tedna, sedite v jedilnici ali si odnesete zajtrk, posebno kavo (zlasti lokalno, saj prihaja iz kraja Lomi, oddaljenega le streljaj stran) ali gurmansko pecivo.

Jedi se spreminjajo vsak dan, tako da lahko obiskovalci odkrivajo raznolikost te kuhinje, ki jo"hrani naše poreklo in vplivi z juga", kot pravi Ema. Prišli smo na kosilo, da bi odkrili kuhinjo te prikupne družine, s katero lahko v mirnejših trenutkih poklepetamo, kot bi nas sprejela v svoj dom.

Vse je premišljeno tako, da je vaša skleda zdrava in uravnotežena, saj običajno vsebuje dve možnosti in priloge.

Medtem ko je bila chakchouka videti okusna, smo se odločili za goveje polpetine z grahom, krompirjem in nekaj zelenjave za obarvanje krožnika, prelite z omako tzatzíki, ki nam je bila ljubša od rahlo pikantne, ki so jo prav tako ponujali.

Naš krožnik je obilen in pomirjujoč, z mehkimi cmoki in nežno začinjeno prilogo, ki vas nasiti, ne da bi vas obremenila. Če imate raje bistronomske predstavitve, ta naslov verjetno ni pravi za vas. Tukaj je pomembno, kaj je na krožniku.

Obrok spremlja dišeča hibiskusova rosa, ki vas bo popeljala daleč stran od mračnega Pariza, a prav tako lahko uživate v domači tunizijski limonadi, matchi, kavi ali kateri koli drugi topli ali hladni pijači, ki si jo tisti dan zaželite.

Za sladico (ki se prav tako pogosto spreminja) so nas na pultu čakale čokoladne torte in piškoti, a srce nam je seglo po čudovitih palestinskih datljih, ki so bili polni in sladki, pravi užitek.

Za 14,90 EUR lahko pojeste samostojno skledo ali formulo za 17 EUR, za 8 EUR pa celo sendvič, ki je hitrejši, če ste na poti. Tudi zjutraj se lahko ustavite na sladkem ali slanem zajtrku.

Skratka, to je pisana kuhinja, tako na krožniku kot v nasmehih tistih, ki jo pripravljajo, in zelo praktična menza, ki je v soseski manjkala, za kanček sonca le streljaj od Montmartra.

Ta test je bil izveden kot del strokovnega povabila. Če se vaša izkušnja razlikuje od naše, nam to sporočite.