Za popestritev dneva (in želodca) ni nič boljšega kot sredozemska in bližnjevzhodna kuhinja. Od Maroka do Pakistana, prek Alžirije, Tunizije, Libije, Egipta, Sudana, Izraela, palestinskih ozemelj, Libanona, Jordanije, Sirije, Iraka, Arabije, Turčije, Irana in Afganistana, Bližnjevzhodna kuhinja je tako raznolika, kot je držav na tem delu sveta.
Enako velja za sredozemsko kuhinjo, ki vključuje levantinske, iberske, arabske, judovske, korziške, provansalske, grške in italijanske jedi ... Za razliko od Francije, kjer se odlična kuhinja uživa v restavracijah, obdana s tradicijo in običaji, so te države postale mojstrice v umetnosti prehranjevanja na ulici, s prsti.
Da, ulična hrana je v sredozemskih in bližnjevzhodnih državah zelo razširjena. Treba je povedati, da je vreme tam vedno lepo in da je veliko lepše jesti sendvič na soncu kot v dežju. Toda kljub nepredvidljivemu vremenu v prestolnici lahko v Parizu še vedno uživate v sredozemski in bližnjevzhodni ulični hrani.
Tukaj so najboljši naslovi!
La Sabicherie, dom "drugega" izraelskega sendviča
Manj znan kot sendvič s falafeljem je sabič, ki mu ga ni mogoče zavidati! S seboj ga lahko jeste v La Sabicherie v bližini Bastilje, zdaj pa tudi v SoPi! [Preberi več]
L'Atelier Dürüm, turška menza z okusnimi dürümi v 18. okrožju
Atelier Dürüm na ulici Rue de Clignancourt v 18. okrožju je družinska zadeva, preden je postal obvezen naslov v soseski. Kaj je na jedilniku? Velikodušna, domača kuhinja, ki jo navdihuje predvsem tradicionalna kuhinja jugovzhodne Turčije. [Preberi več]
VIF, dobro zviti sendviči in orientalski žari pri Oberkampfu
V restavraciji VIF na ulici Oberkampf kraljujejo orientalski žari v različici sendvič ali skleda! [Preberi več]
Zinzin, mlajši brat Gargouilla v zelo poredni različici mediteranskega sendviča
Zinzin po zgledu svoje starejše sestre Gargouille ponuja mediteranske jedi v povsem poredni različici sendviča. [Preberi več]
Choukran, kuskus in maroški sendviči Abdela Alaouija
Abdel Alaoui odpre restavracijo Choukran v 9. okrožju. Na jedilniku so kuskus, chakchouka in maroški sendviči. [Preberi več]
Broška, izraelska stojnica, shawarma in falafel v Passage des Panoramas
Broche poskrbi za preprostost z dvema receptoma, ki sta zelo močna: jagnjetina in piščanec shawarma, pripravljena na ognju na drva, ter pita s falafelom. Odpravite se do pasaže Passage des Panoramas! [Preberi več]
Mister Do-San, sendviči v mediteranskem slogu
V restavraciji Mister Do-San je glavna zvezda sando z mediteranskim pridihom. Sendviči, ki temeljijo na japonskem receptu, med drugim razkrivajo tunizijske okuse. [Preberi več]
Nour, majhen lokal, kjer strežejo izraelsko ulično hrano in ražnje na žaru
Nour čim več ljudem predstavi arayes, bistveni del levantinske ulične hrane, ki je v Parizu še vedno premalo poznan. [Preberi več]
Faurn in njegov man'ouchés, libanonske pice Alana Geaama
Alan Geaam je le streljaj od svojih prejšnjih naslovov odprl restavracijo Faurn, v kateri gostom s častjo predstavi man'ouché, libanonskega bratranca pice! [Preberi več]
étsi l'ouzeri, grška ulična hrana po besedah Mikaele Liaroutsos
Francosko-grški kuhar Mikaela Liaroutsos je po bistroju étsi le bistro le streljaj stran odprl grško taverno z grško ulično hrano in deljenimi mezgami. [Preberi več]
Dizen, okusna izraelska ulična hrana v Pigallu
V Dizenu odkrivamo vodilno jed izraelske ulične hrane: sabič! Sendvič v kruhu pita, poln čudes. Pravzaprav je to ena in edina jed na pultu! [Preberi več]
Papo, okusna portugalska ulična hrana v 11. okrožju
Ta nova trgovinica z imenom Papo poudarja portugalsko specialiteto, ki je v Parizu še vedno malo znana: papo, majhen kruh z nadevi, ki je na voljo v več okusnih različicah. [Preberi več]
Qasti Shawarma & Grill Alana Geaama, libanonska menza
Alan Geaam je v svojem okrožju Marais vedno močnejši. Po restavracijah Qasti, Saj, pekarni in Auberge Nicolas Flamel zdaj odpira novo libanonsko ulično restavracijo Qasti Shawarma & Grill. [Preberi več]
Sâj Alana Geaama, libanonski pult za torte, za katere je treba umreti
Alan Geaam, chef restavracije Qasti, ki ima Michelinovo zvezdico, je predstavil nov koncept, imenovan Sâj, ki ponuja levantinske galete, vodilno libanonsko ulično hrano. Te ploščice, polnjene s humusom, kefto ali labnehom, so prava poslastica. [Preberi več]
Man'ouché, libanonska ulična restavracija, ki je le streljaj od centra Centre Pompidou
Ljubitelji chawarmas, galettes in pittas se odpravite v libanonsko ulično restavracijo Man'ouché, ki je le streljaj od Centra Pompidou na ulici Rambuteau. To je odličen kraj za prigrizek med odkrivanjem Libanona in njegove gurmanske kuhinje! [Preberi več]
