Les Débridés, det ursprungliga mörka köket Asiatisk street food

Förbi My de Sortiraparis · Foton av My de Sortiraparis · publicerad på 13 april 2021 kl. 17:36
Les Débridés är namnet på det mörka köket som Julien Burbaud (Top Chef 2012) har skapat. En streetfood-restaurang med asiatisk fusion som bygger på kockens olika erfarenheter från Asien.

Efter Fanfan presenterar kocken Julien Burbaud, som vi upptäckte i Top Chef 2012, ett nytt mörkt kök som hyllar hans resor i Asien. Les Débridés är namnet på denna nya parisiska matleverans- och click & collect-tjänst i det 17:e arrondissementet, som syftar till att bryta ner stereotyper om kineser och asiater i allmänhet.

Notera här att bridé inte är en förolämpning, utan en hyllning till olikheter och inkludering. Så den nya brigaden har bestämt sig för att erbjuda dig ett nytt förslag som återbesöker asiatisk street food på ett originellt och udda sätt. Djärvhet, kreativitet, bra råvaror och gourmetläckerheter står på menyn.

Les Débridés, Dark Kitchen street food asiatiqueLes Débridés, Dark Kitchen street food asiatiqueLes Débridés, Dark Kitchen street food asiatiqueLes Débridés, Dark Kitchen street food asiatique

Vi älskar Supersaiyan Wagyu Dumburi, gjord på utvalda strimlor av nötkött från Maison Metzger. Den serveras med sauterat ris, ett kanderat ägg, salladslök och hemliga kryddor.

Les Débridés, Dark Kitchen street food asiatiqueLes Débridés, Dark Kitchen street food asiatiqueLes Débridés, Dark Kitchen street food asiatiqueLes Débridés, Dark Kitchen street food asiatique

Dumburi Pika Pika medRed Label-kryddpanerad fågel med kryddigt eller icke-kryddigt sauterat ris är en annan frestelse.Den serveras med ett tamago onsen-ägg och en duo av karamelliserad salladslök.

Les Débridés, Dark Kitchen street food asiatiqueLes Débridés, Dark Kitchen street food asiatiqueLes Débridés, Dark Kitchen street food asiatiqueLes Débridés, Dark Kitchen street food asiatique

Vid tidpunkten för vårt test fanns Pop Thaï räkcurry på menyn, men observera att den ändras regelbundet.

Les Débridés, Dark Kitchen street food asiatiqueLes Débridés, Dark Kitchen street food asiatiqueLes Débridés, Dark Kitchen street food asiatiqueLes Débridés, Dark Kitchen street food asiatique

Slutligen, missa inte den utmärkta Choco Bomb med chokladkräm och jordnötschips. Det är en bomb, naturligtvis!

Les Débridés, Dark Kitchen street food asiatiqueLes Débridés, Dark Kitchen street food asiatiqueLes Débridés, Dark Kitchen street food asiatiqueLes Débridés, Dark Kitchen street food asiatique

Kort sagt, varför inte ta med dina smaklökar på en resa till Débridés?

Detta test utfördes som en del av en professionell inbjudan. Om din upplevelse skiljer sig från vår, vänligen ange det i kommentarerna.

Användbar information

Datum och tidtabeller
Från 12 april 2021

×

    Plats

    40 Rue Pierre Demours
    75017 Paris 17

    Rekommenderad ålder
    För alla

    Officiell webbplats
    www.lesdebrides.com

    Reservationer
    www.lesdebrides.com

    Kommentarer
    Förfina din sökning
    Förfina din sökning
    Förfina din sökning
    Förfina din sökning