Le Pétrelle har återgått till att vara diskret. Efter månader av renoveringsarbete, följt av en första öppning som avbröts av hälsokrisen och återinförandet av fängelse, har Pétrelle (äntligen) slagit sig ner för gott i Paris 9:e arrondissement. På nummer 34 rue Pétrelle, nästan i hörnet med rue de Rochechouart, inte långt från Barbès tunnelbanestation, är restaurangen Pétrelle öppen för verksamhet, utan krusiduller.
Förr i tiden var det kocken Jean-Luc André som skötte köket, i en något rokokoaktig inredning. Idag är atmosfären varm, sober och elegant med levande ljus, tomma tavelramar, vackra flaskor och antikviteter. Bakom kulisserna står kocken Lucie Boursier-Mougenot och sommelieren Luca Danti, två tidigare medlemmar av Caves Legrand-teamet. Den perfekta miljön för att njuta av raffinerade gourmetmåltider tillagade med exceptionella råvaror från franska producenter och uppfödare.
Varje vecka ändras menyn för att återspegla årstiderna och den unga kockens inspiration. På tallriken får metamorfosen sin fulla betydelse: sommarkantareller tillsammans med zucchiniblommor och vackra aprikoser från Roussillon, eller stekt Racan pärlhöna med kantareller från Sologne och mandlar, i en fyllig jus. Hur kan man motstå detta?
Pétrelle är öppet från onsdag till söndag och erbjuder en unik meny, från 52 euro på kvällen och 28 euro vid lunchtid, samt vin- och matkombinationer (3 glas för 34 euro) och dagens special. Fyra bord för två personer har dukats upp på terrassen. Framför allt är välkomnandet och servicen värdiga de finaste parisiska restaurangerna. Och nu är det din tur att prova!
Detta test utfördes som en del av en professionell inbjudan. Om din upplevelse skiljer sig från vår, vänligen ange det i kommentarerna.
Datum och tidtabeller
Från 23 juni 2021
Plats
Restaurang Pétrelle
34 Rue Petrelle
75009 Paris 9
Tillgång
Antwerpens tunnelbana
Priser
au déjeuner : €28
au dîner : €52
Mer information
Lunch från kl. 12.00 till kl. 14.00. Middag från kl. 18.00
