Gourmetvarning! I Paris gör ett av huvudstadens gastronomiska tempel comeback. Bara ett stenkast från Champs-Elysées firar parisare i alla åldrar sin återkomst till de prestigefyllda restaurangerna i det berömda George V-palatset. I år har denlegendariska adressen återuppfunnit sig själv för att glädja finsmakare.
Från och med den 8 september 2021 gör den trestjärniga restaurangen Le Cinq comeback. Vid rodret står kocken Christian Le Squer, som erbjuder ett fantastiskt kök baserat på säsongsbetonade råvaror från små lokala producenter och hållbart fångad fisk. Här kan du njuta av ett kulinariskt möte mellan den trestjärniga kockens hemland Bretagne och den parisiska levnadskonsten: perfekt för att förlänga semesterkänslan. Oenofiler kommer inte heller att bli besvikna när Eric Beaumard, restaurangens chef och tvåa i kategorin världens bästa sommelier, tillsammans med Christian Le Squer bjuder på en provsmakning fylld av underbara upptäckter. På restaurang George, där Simone Zanoni är chef, kommer den nye chefsommeliern Francesco Cosci att finnas till hands för att hjälpa dig att prova de allra bästa italienska vinerna.
En av höjdpunkterna under det nya läsåret 2021 på George V är det omarbetade Galerie-konceptet, som hyllar fransk terroir genom ett nytt kulinariskt utbud. Mitt bland historisk 1800-talsinredning och rum upptäcker vi ett veritabelt kulinariskt museum som gör det möjligt för oss att återupptäcka de produkter och den kunskap som har gjort Frankrike känt i gastronomins värld. Kökschefen Alan Taudon har antagit utmaningen och återbesökt klassikerna för att erbjuda oss ett modernt kök fullt av kreativitet.
Även här bekräftar hotellet sitt engagemang genom att använda lokala, ansvarsfulla producenter och trädgårdsmästare. Coquillettes à la Française, Poireau Confit d'Île-de-France, Parmentier de Bœuf eller grillad blå hummer, det är en lika tröstande som rörande kulinarisk upplevelse som väntar dig här. En bonus? Michael Bartoccetti, hotellets mycket begåvade konditor, har skapat en överraskande meny med klassiska franska bakverk, inklusive de berömda Mille-Feuilles och den omistliga Paris-Brest.
Den röda tråden fortsätter till L'Orangerie, där köksmästaren Alan Taudon presenterar ett nytt utbud av rätter i linje med sin engagerade och ansvarsfulla inställning. Men här kan du förvänta dig det oväntade med en meny full av kreativitet och djärvhet. Det här är en adress som avantgardisterna kommer att slåss om för att få smaka på morgondagens gastronomi. Kulinariska, tekniska och visuella bedrifter väntar gourmanderna, inklusive en saltkorstad havskräfta och trompe-l'œil-tomatrigatoni som kommer att lämna dig mållös.
Och vad är bonusen? Om du känner för det kan du smutsa ner händerna och lära dig tillsammans med talangerna på George V från och med i höst. Två söndagar i månaden kommer mästarklasser i matlagning, konditori och oenologi att ges i tur och ordning av palatsets stora namn: Christian Le Squer, Alan Taudon, Michael Bartocetti, Eric Beaumard och Francesco Cosci kommer att turas om att dela med sig av sin expertis!
Vi älskar det!
Datum och tidtabeller
Från 8 september 2021
Plats
Georg V
31 Avenue George V
75008 Paris 8
Tillgång
Metro George V (Linje 1)
Officiell webbplats
www.fourseasons.com
