Slow: en mysig restaurang i 14:e arrondissementet som serverar kreativa gourmeträtter!

I juni 2024 öppnade en ny restaurang sina dörrar i Paris 14:e arrondissement och erbjöd en unik och engagerad kulinarisk upplevelse. Slow ligger i hjärtat av detta dynamiska distrikt, bara ett stenkast från Rue Daguerre, Catacombes och Fondation Cartier, och har som mål att sticka ut med sitt kreativa, originella och fusionerade kök, som erbjuder ett stort antal veganska, vegetariska och glutenfria alternativ. I spetsen för denna satsning står Louise Huang, en 28-årig kvinna med passion för restaurangbranschen och hållbar utveckling.

En meny som förändras med årstiderna

En av SLOWs starka sidor är menyn, som ändras varje månad. På så sätt kan vi erbjuda rätter som alltid är i säsong och använda färska, lokala råvaror. Oavsett om du är vegan, vegetarian eller bara nyfiken på att upptäcka nya smaker kommer Slow att överraska dig varje gång du besöker oss. Så snart du kliver in genom dörren till Slow, en liten restaurang med 24 sittplatser, välkomnas du in i en modern och mysig miljö. Här väntar mysiga plädar och mjuka kuddar som skapar en varm och ombonad atmosfär. Slow har som mål att vara en riktig "trygg plats" där varje kund känner sig som hemma och kan njuta av sin måltid i en rogivande miljö, oavsett om man är ensam, med vänner eller familj!

En adress som inte får missas!

Slow är inte bara en restaurang, det är en filosofi. Det är den perfekta platsen för dem som vill kombinera kulinarisk njutning med miljöansvar. Denna varma och vänliga plats ligger i 14:e arrondissementet i Paris och välkomnar dig till en stunds avkoppling och kulinariska upptäckter.

Boka ditt bord nu

Ansvarsfull, omsorgsfull matlagning

Louise Huang, grundare av SLOW, har alltid drivits av en önskan om att skapa en plats där vänlighet och respekt för miljön skulle stå i centrum. Hon var tidigt engagerad i miljöfrågor och sociala frågor, inte minst när hon reste till Senegal med föreningen YES Akademia för att driva interkulturella utbytesprojekt mellan ungdomar i byarna där. Efter att ha studerat hållbar utveckling bestämde hon sig för att förverkliga sin dröm genom att öppna en restaurang som erbjuder mat med låg miljöpåverkan. Det är därför vi på Slow älskar att arbeta med grönsaker, som har en lägre påverkan, men låt dig inte luras av utseendet, Slow cuisine är långt ifrån smaklöst!

Ett team av entusiaster

För att genomföra detta uppdrag har Louise omringat sig med två unga talanger: Emi och Jean-Michel. Dessa två matlagningsentusiaster har arbetat tillsammans med toppkockar och är alltid på jakt efter nya utmaningar. Deras expertis och kreativitet återspeglas i varje tallrik, vilket gör varje måltid till en sann sensorisk upplevelse. Slow är ett färgstarkt och smakrikt kök.

Missa inte chansen att upptäcka Slow och bli förförd av ett kök som är bra för planeten och bra för dina smaklökar!