Zen, restaurangen för äkta japansk sushi i Paris

Den japanska restaurangen ZEN ligger mellan Palais-Royal och Louvren i Paris 1:a arrondissement och har sedan 2006 varit ett måste för alla som älskar sushi, sashimi och råa fiskspecialiteter. Restaurangen grundades av Zen Okawa och leds i köket av den japanska kocken Mitsuru Yamada, och den japanska kulinariska konsten med hög standard och förfining upprätthålls med ett urval av fisk av oklanderlig färskhet.

Sushi tillagad på japanskt vis framför dina ögon

På ZEN njuter man av sushi i all sin enkelhet och äkthet. Kockarna arbetar vid disken, fullt synliga för gästerna, och formar varje munfull med största respekt för japanska traditioner. Perfekt kryddad vinegared ris, ultra färsk fisk och noggrann uppmärksamhet på detaljer: detta är gourmet sushi, värdig Tokyos diskar.

Deras must-try sushi inkluderar

Höjdpunkten på menyn ärsortimentet av sushi, som serveras med misosoppa och amuse-bouche, för en fullständig upptäckt av talangerna hos Zens mästare sushiman. Fisken är otroligt färsk och så smältande i munnen att du inte ens behöver tugga den - en utsökt upplevelse!

På à la carte-menyn ska du välja den feta tonfisksushin, smältande och intensiv, restaurangens verkliga stjärna. Sushin med sjöborre är ovanlig och mycket havsinspirerad, med sin jod och krämiga smak, reserverad för nyfikna gommar. Och glöm inte den delikata och raffinerade sushin med bärnsten eller guldbraxen.

Sashimi och Chirashi: rå fisk i all sin renhet

Förutom sushi sätter ZEN strålkastarljuset på sashimi, som skärs med precision för att avslöja fiskens alla texturer och finesser. Du kommer att bli överraskad av detkungliga sortimentet av sashimi: en explosion av färskhet, med ett varierat urval av premiumfisk. Eller sashimi av yellowtail eller taggmakrill: perfekt för att upptäcka japanska smaker som är mindre vanliga i Paris. De som gillar generösa skålar kommer att välja chirashi, där skivor av rå fisk elegant placeras på en bädd av vinägerris.

Traditionella makis och japanska skapelser

Även om sushi och sashimi står i centrum är maki också en stor favorit bland stamgästerna. Från den klassiska laxmakin till de mer gourmetbetonade California rolls med tonfisk och avokado eller Negitoro med fet tonfisk och gräslök (€16) - varje tugga återspeglar ett noggrant hantverk och en perfekt balans mellan smakerna.

En autentisk japansk adress i hjärtat av Paris

Oavsett om du är ute efter en raffinerad lunch eller en middag i Izakaya-stil är ZEN:s sushi och sashimi några av de mest autentiska och välsmakande i huvudstaden. Utbudet av sushi för 38 € är mycket prisvärt för dig som gillar äkta sushi i japansk stil med japansk kvalitet och standard.

Ett måste för alla som älskar japansk gastronomi.