Toppkocken Mohamed Cheikh på restaurangen La Pagode de Cos, La Réserve

Mohamed Cheikhs kulinariska äventyr fortsätter i huvudstaden åtminstone fram till slutet av året. Vinnaren av2021 års upplaga av"Top Chef" är gäst i tillfälligt residens på La Pagode de Cos, en av restaurangerna på det parisiskahotellet La Réserve, under det välvilliga ögat av Jérôme Banctel, 2-stjärnig köksmästare på det parisiska palatset. Hans meny gäller fram till den 4 december 2021.

Sedan han vann M6:s kulinariska tävling harMohamed Cheikh valt att fokusera på ett antal kortlivade kulinariska projekt. Medan hans popup-restaurang Manzili i Jardin de Plantes, som aldrig har stått tom, precis har stängt sina dörrar, arbetar Mohamed Cheikh redan hårt med sitt nya projekt. Den här gången är det fortfarande tillfälligt , men kocken är inställd på att fortsätta äventyret i Paris, i en ny anläggning som kommer att följa...

Den här gången var det den tvåstjärnige kocken Jérôme Banctel, kökschef på det5-stjärniga hotellet och restaurangen Le Gabriel, som bjöd in Mohamed Cheikh att ta över rodret på La Pagode de Cos under två månader. Det var ingen tillfällighet, för det var hos Jérôme Banctel som Mohamed Cheikh gjorde sin allra första praktikperiod i köket, hos Alain Senderens.

Den senaste vinnaren av"Top Chef" står för första gången i spetsen för ett palatskök och bjuder på ett modernt kök i resestil, genomsyrat av smaker från hela världen. Naturligtvis hedrar hon sitt ursprung och erbjuder rätter med en orientalisk twist som kombinerar fina råvaror och kulinariskt kunnande.

Mohamed Cheikh inleder med några rätter att dela på. Mellan sashimi av röd tonfisk med rödbeta, soja och röd shiso och yellowtail crudo med vit pomelo, Kalamansi-krydda och ponzusås är våra hjärtan i balans. Kombinera gärna med ett gott glas champagne eller en läcker cocktail som den alkoholfria Rosa nedan, gjord på hallon, citron och lemonad.

Till att börja med frestas vi av Octopus Fiction, som kombinerar glaserade morötter, zaa'tar-hummus och harissasås för att krydda till det hela. Vi faller också för den utmärkta St Jacques à la plancha, som kombinerar avokadons sötma med en vinägrett på passionsfrukt, persimon och Kalamantaoliver för att väcka våra smaklökar.

• Läs också
• Restaurang Paris 8: Var kan man äta i 8:e arrondissementet? Våra bästa adresser och favoriter
• Veckans tips i Paris och Île-de-France, 8–14 december 2025

På huvudrätten är Cabillaud Arabica gudomligt. Föreställ dig en perfekt tillagad torsk med söta toner av kaffe, serverad med rostad palsternacka, dadlar, miso och rostat brödpulver.

Gillar du tajines? Då kommer du att älska Braised Poultry. Föreställ dig en fågelrätt med saftigt kött och krispigt skinn, kombinerat med oliver och konserverad citron, serverad med kryddade pommes grenaille. Det kommer garanterat att bli en härlig resa.

Till dessert ser millefeuilles ut som baklawa, panna cotta smaksätts med kakao och den berömda signaturdesserten"Nomade" (som Mohamed vann restaurangkriget med i "Top Chef") blir en tårta.

Vi älskar millefeuillens lätthet och dess inslag av apelsinblomma. Nomade-tårtan är fortfarande ett måste att prova.

Bokningar för Mohamed Cheikhs bostad på La Pagode de Cos är nu öppna. Gå inte miste om det. Och om du inte fick bord på Manzili är det här ett utmärkt tillfälle att ta igen det och äntligen få smaka på Mohamed Cheikhs mat.