คู่มือร้านอาหารระดับกูร์เมต์

ร้านอาหาร ระดับกูร์เมต์นำเสนออาหารฝรั่งเศสหรืออาหารชั้นสูงจากประเทศอื่น ๆ ผ่านจานอาหารที่ปรุงและจัดเสิร์ฟอย่างสมบูรณ์แบบ เทคนิคการทำอาหารที่ซับซ้อน วัตถุดิบที่คัดสรรมาอย่างดีหรือแม้กระทั่งวัตถุดิบหรูหรา การบริการที่ไร้ที่ติ(พนักงานเสิร์ฟจะเติมเครื่องดื่มในแก้วของคุณทันทีที่มันว่างเปล่า)การตกแต่งและบรรยากาศที่หรูหราและอบอุ่น โต๊ะที่จัดวางอย่างสวยงาม และในกรณีส่วนใหญ่จะมีเชฟที่มีชื่อเสียง เชฟขนมหวาน และรายการไวน์ที่คัดสรรมาอย่างดี มักจะได้รับการจัดอันดับในคู่มือมิชลิน โดยไม่จำเป็นต้องมีดาว

Hokusai - restaurant japonais fusion - Paris 16e - les photos - table

Hokusai, ร้านอาหารญี่ปุ่นฟิวชั่นที่เงียบสงบและมีเสน่ห์ - เขต 16 ของปารีส

ไปที่ Hokusai ร้านอาหารญี่ปุ่นที่ซ่อนตัวอยู่ภายในโรงแรม Le Metropolitan ในเขตที่ 16 ของปารีส เหมือนกับเรา ค้นพบอาหารฟิวชั่นที่ผสมผสานระหว่างประเพณีและอิทธิพลจากละติน บรรยากาศที่หรูหราและเมนูที่ประณีตจะทำให้คุณหลงรักอย่างแน่นอน

ไมโล เลวิน รับหน้าที่ต่อจากร้านอาหารระดับมิชลินสตาร์ Baudelaire ที่ Le Burgundy อย่างยอดเยี่ยม

ร้านอาหารระดับมิชลินสตาร์ Le Baudelaire ซึ่งตั้งอยู่ใจกลางย่านเบอร์กันดีของปารีส กำลังเปิดบทใหม่แห่งความเลิศรสกับ Mylo Levin ผู้ได้รับการแต่งตั้งเป็นหัวหน้าเชฟคนใหม่ หลังจากที่เคยทำงานในครัวของ Le Meurice และร้านอาหาร Papillon เขานำวิสัยทัศน์การทำอาหารที่เปี่ยมด้วยความเอื้อเฟื้อและความประณีตมาสู่ที่นี่ ซึ่งวัตถุดิบยังคงเป็นหัวใจสำคัญของทุกจาน

SENsation restaurant Paris 11e par Samuel Lee - A7C1935 2

SENsation: เราได้ลองร้านอาหารจีนใหม่ของซามูเอล ลี ในปารีส

เชฟมิชลินสตาร์ ซามูเอล ลี ผู้มีชื่อเสียงจากการได้รับดาวมิชลินเพียงดวงเดียวที่มอบให้กับร้านอาหารจีนในฝรั่งเศสที่โรงแรมแชงกรี-ลา ได้เปิดร้านอาหารของตัวเองในปารีสแล้ว ร้าน SENsation ตั้งอยู่บนถนน Rue Saint-Maur ในเขตที่ 11 ขอเชิญคุณร่วมเดินทางสำรวจร้านอาหารแห่งนี้ ซึ่งผสมผสานการต้อนรับที่อบอุ่นเข้ากับอาหารจีนที่ประณีต

Frenchie - Croustade sardine fumée / Tartelette de courge

เฟรนช์ชี่ ร้านอาหารระดับมิชลินสตาร์ของเชฟ เกร็ก มาร์ชองด์

ตั้งอยู่ริมฝั่งถนน Rue du Nil ตรงข้ามกับบาร์ไวน์ Maison, Frenchie คือร้านอาหารระดับมิชลินสตาร์ของเชฟ Greg Marchand

เพจส์ ร้านอาหารชั้นเลิศที่ได้รับการยกย่องจากมิชลินสตาร์ ผสมผสานด้วยศิลปะการปรุงอาหารญี่ปุ่น

ผสมผสานวัตถุดิบจากฝรั่งเศสและเทคนิคจากญี่ปุ่นอย่างงดงาม ร้านอาหารระดับมิชลินสตาร์ Pages ตอบโจทย์ด้วยอาหารที่ประณีต

Campelli - Chou-fleur rôti, tahini, sésame

แคมเปลลี, อาหารรำลึกโดยเชฟชาวอาร์เมเนีย วาร์ติวาร จาร์เคเซียน

เชฟวาร์ติวาร จาร์เคเซียน มีเชื้อสายอาร์เมเนีย เกิดที่เลบานอน และได้รับการฝึกฝนในซาอุดีอาระเบีย ผสมผสานอิทธิพลทั้งหมดนี้ในอาหารกูร์เมต์ของแคมเปลลี

Restaurant Bellefeuille par Grégory Garimbay au Saint James Paris - A7C0387

เบลล์ฟัวล์, ร้านอาหารระดับดาวมิชลินเพียงแห่งเดียวที่โรงแรมแซนต์ เจมส์ ปารีส โดย เกรกอรี การ์ิมบาย

คุณเคยได้ยินเกี่ยวกับ Bellefeuille ร้านอาหารระดับมิชลินสตาร์สุดพิเศษที่ตั้งอยู่ในโรงแรม Saint James Paris ซึ่งซ่อนตัวอยู่ในเขตที่ 16 ของปารีสหรือไม่? ร้านอาหารมิชลินสตาร์ที่เชฟ Grégory Garimbay ปรุงอาหารอย่างวิเศษ เราเปิดเผยพรสวรรค์ของเขาในสถานที่พิเศษนี้

Le Shang Palace par le chef Tony Xu au Shangri-La Paris - A7C7669

เหลียว ซาง พาเลซ โดย โทนี ซู: เราได้ลองร้านอาหารจีนที่โรงแรมแชงกรี-ลา ปารีส

ห้องอาหารจีนกูร์เมต์แห่งเดียวในปารีส "The Shang Palace" ได้เปิดตัวเมนูใหม่ภายใต้การนำของเชฟคนใหม่ โทนี่ ซู ถึงเวลาแล้วที่จะได้ค้นพบ (หรือค้นพบอีกครั้ง) อาหารจีนชั้นเลิศของห้องอาหารชื่อดังแห่งนี้ ตั้งอยู่ภายในโรงแรมแชงกรี-ลา

Restaurant Benoit Paris - Champignons d"automne

เบอนัวต์ ปารีส, บิสโทรระดับมิชลินสตาร์ของอแลง ดูกาสส์ ในเลอ ฮัลล์

ร้านอาหาร Benoit Paris ของ Alain Ducasse ซึ่งได้รับรางวัลหนึ่งดาวมิชลิน เป็นสถานที่โปรดของเหล่านักชิมมาตั้งแต่ปี 1912 ในเขตที่ 1 ของปารีส มอบความประทับใจให้เราด้วยการย้อนรำลึกถึงปารีสในอดีต

Rivages Supper Club, la nouvelle table confidentielle sur Scribe Paris Opéra en accord mets et cocktails - A7C8452

ริเวจส์ ซัปเปอร์ คลับ: ประสบการณ์ลับแห่งบิสโทรนอมิกที่ผสมผสานอาหารและค็อกเทลที่เราหลงรัก

เราได้ลองสัมผัสประสบการณ์การรับประทานอาหารที่ Rivages Supper Club ณ Le Scribe Paris Opéra ซึ่งเป็นประสบการณ์ลับแบบบิสโทรนอมิกที่จัดขึ้นเพียงวันศุกร์เดียวในแต่ละเดือน เริ่มตั้งแต่วันที่ 31 มกราคม 2025 เชฟ Martin Simolka และมิกโซโลจิสต์ Roberto Catalano ได้รังสรรค์อาหารค่ำหกคอร์สสุดพิเศษ ที่แต่ละจานและค็อกเทลต่างผสมผสานกันอย่างกล้าหาญและสร้างสรรค์ เราจะมาเล่าให้คุณฟังทุกเรื่องราว!

Alain Ducasse Baccarat, la nouvelle table gastronomique dans le temple du cristal à Paris - image00024

ดูคาส บาคาแรต, ร้านอาหารกูร์เมต์ในวิหารคริสตัลของปารีส

ใจกลางเขตที่ 16 ของกรุงปารีส เมซง บาคคาแร่ต์ กำลังก้าวเข้าสู่ยุคใหม่ด้วยการเปิดตัวร้านอาหาร อแลง ดูคาสส์ บาคคาแร่ต์ ซึ่งเป็นประสบการณ์การรับประทานอาหารที่ผสมผสานระหว่างอาหารระดับมิชลินสตาร์และศิลปะสมัยใหม่ภายใต้แสงสว่างของคริสตัล

เลอ ดาลี ร้านอาหารกูร์เมต์สุดหรูที่โรงแรมเลอ เมอริซ พร้อมอาหารฝรั่งเศสชั้นเลิศ

ภายในพระราชวัง Le Meurice ร้านอาหาร Le Dali พร้อมการตกแต่งอันโดดเด่นที่ออกแบบโดย Philippe Starck เชิญชวนให้คุณผ่อนคลายและดื่มด่ำกับอาหารรสเลิศอย่างไม่ต้องกังวล เชฟ Clémentine Bouchon นำเสนออาหารฝรั่งเศสตามฤดูกาลที่ผสมผสานกับเมนูคลาสสิกอันเลื่องชื่อของอาหารฝรั่งเศส ปิดท้ายด้วยขนมหวานหลากหลายชนิดจากเชฟ Cédric Grolet

Korus, ร้านอาหารกูร์เมต์ที่น่าทึ่งอย่างแท้จริง

ปีแล้วปีเล่า ร้านอาหารโครัสยังคงพัฒนาตัวเองอย่างต่อเนื่อง เปลี่ยนแปลงจากร้านอาหารบิสโตรมิคในย่านที่น่ารื่นรมย์ให้กลายเป็นร้านอาหารระดับกูร์เมต์ที่น่าทึ่งอย่างแท้จริง

GrandCœur, ที่อยู่ของเชฟมิชลินสตาร์ Mauro Colagreco และอาหารแบบดั้งเดิมของเขาในปารีส

GrandCœur ร้านอาหารปารีเซียงของเชฟมิชลินสตาร์ Mauro Colagreco เป็นสถานที่ที่สมบูรณ์แบบสำหรับการผ่อนคลายในบรรยากาศประวัติศาสตร์ พร้อมลิ้มรสอาหารชั้นเลิศของชนชั้นกลาง

L'Attilio Paris - Ris de veau et risotto

ลัตติลิโอ ปารีส, อาหารอิตาเลียนชั้นเลิศในบรรยากาศหรูหรา

แทนที่ Dassaï, L'Attilio Paris ได้เปิดประตูต้อนรับด้วยทีมงานที่สืบทอดมาจากยุคของ Robuchon โดยมี Attilio Marrazzo เป็นผู้นำอย่างเชี่ยวชาญ เชฟนำเสนออาหารอิตาเลียนที่ประณีต

ที่ไหนสักแห่ง ร้านอาหารทะเลระดับกูร์เมต์ของเชฟชื่อดัง ฟลอเรียน บาร์บารอต

ดื่มด่ำไปกับห้วงลึกและดำดิ่งสู่โลกแห่งความมืดมิดในบรรยากาศร่วมกับเชฟฟลอเรียน บาร์บารอต ที่ร้านอาหารกูร์เมต์ของเขา ณ Quelque Part เขาจะนำเสนออาหารทะเลชั้นเลิศ... แต่นั่นยังไม่หมดเพียงเท่านี้

Virtus, ร้านอาหารระดับมิชลินสตาร์ที่เงียบสงบแต่เปี่ยมด้วยความยอดเยี่ยม

ภายใต้การดูแลของเชฟ Frédéric Lorimier และภรรยาของเขา Camille Gouyer ร้าน Virtus ได้กลับมาได้รับดาวมิชลินที่สูญเสียไปหลังจากเชฟคนก่อนจากไปอย่างรวดเร็ว และสมควรได้รับดาวนี้อย่างยิ่ง: แม้จะเป็นร้านอาหารระดับดาวที่ค่อนข้างเงียบสงบ แต่ที่นี่มีเคล็ดลับมากมายที่จะทำให้แขกประทับใจไม่รู้ลืม