ซอง: ร้านขนมหวานสุดหรูในเขตที่ 10 ของปารีสที่เชิญชวนคุณออกเดินทาง

เรียกคนรักของหวานทุกคน! บนถนนที่เงียบสงบในเขตที่ 10 ของปารีส Songe จะทำให้ต่อมรับรสของคุณตื่นตาตื่นใจด้วยขนมอบที่อร่อยและสร้างสรรค์ซึ่งชวนคุณออกเดินทาง ประเทศญี่ปุ่น เลบานอน ฟิลิปปินส์... เตรียมตัวออกเดินทางเพื่อลิ้มลองความอร่อยได้ทันที

บางครั้ง โชคชะตาก็ทำงานในวิธีที่ลึกลับ ขณะที่เราไปเยี่ยมชมแกลเลอรี Nature Forte ในเขตที่ 10 เราได้บังเอิญพบกับSonge ร้านขนมหวานที่ซ่อนตัวอยู่ข้างๆ ตั้งแต่เดือนพฤษภาคม 2025ด้วยการมาถึงของMaison des Mondes Africains ถนน Jacques Louvel-Tessier ซึ่งเคยเงียบสงบมาก่อนหน้านี้ ดูเหมือนกำลังจะเปลี่ยนแปลงไปอย่างสิ้นเชิง

เพื่อหาข้อมูลเพิ่มเติม เราตัดสินใจไปเยี่ยมชมร้านขนมเล็กๆ แห่งนี้ ซึ่งตั้งอยู่ห่างจากสถานีรถไฟใต้ดินกอนคูร์เพียงไม่ถึง 5 นาที และห่างจากสถานีรถไฟใต้ดินเบลล์วิลล์ไม่ถึง 10 นาทีที่นั่นเราได้พบกับอาเดรียน ผู้ชายที่เป็นมิตรมาก ผู้สร้างและผู้จัดการของซอง. อดีตวิศวกรเคมี อาเดรียนใช้โอกาสจากวิกฤตโควิดเพื่อฝึกอบรมใหม่และหันมาสู่โลกที่อบอุ่นของเค้ก.หลังจากได้รับประกาศนียบัตร CAP Pâtisserie (ประกาศนียบัตรเชฟขนมหวาน) จากโรงเรียน Ferrandi และสั่งสมประสบการณ์ในสถานที่ต่าง ๆ โดยเฉพาะที่ Ducasse และ Mariage Frères อาเดรียนได้เปิดร้านSongeในฤดูใบไม้ผลิปี 2025 ด้วยแนวคิดที่จะนำเสนอรสชาติที่ไม่ค่อยเป็นที่รู้จักให้กับลูกค้าและพาพวกเขาออกเดินทางสู่โลกแห่งรสชาติใหม่ ๆ

สินค้าที่จัดแสดงในตู้โชว์เป็นหลักฐานยืนยันเรื่องนี้ได้เป็นอย่างดี เนื่องจากร้านมีขนาดเล็ก จึงอย่าคาดหวังว่าจะพบเค้กหลากหลายชนิดที่นี่ จุดเด่นอยู่ที่คุณภาพมากกว่าปริมาณ พร้อมด้วยผลงานสร้างสรรค์ที่เป็นเอกลักษณ์อย่างแท้จริง แล้วในเมนูมีอะไรบ้าง? ขนมอบเก้าชนิด แต่ละชนิดมีรสชาติและเอกลักษณ์เฉพาะตัว ตัวอย่างเช่นทาร์ตอามิฮา ที่ทำจากครีมมะพร้าว มะม่วงคาลามันซิ คอนฟีต์ มะพร้าวขูด และกานาชที่ทำจากอูเบ ซึ่งเป็นพืชที่ปลูกหลักในประเทศฟิลิปปินส์

สำหรับการเดินทางไปญี่ปุ่นขอแนะนำขนมชูว์พาสทรีปารีส-คิวชู(ชูว์พาสทรี, เครเควแลง, ครีมมูสเซอรีนเฮเซลนัทและโฮจิฉะ, พราลีนเฮเซลนัท, เฮเซลนัทคาราเมล)หากคุณต้องการบินไปเลบานอน ลองลิ้มรสขนมหวานที่ผสมผสานพิสตาชิโอ คุกกี้ดอกส้มเนื้อนุ่ม คอนฟีตทับทิม บัวาโรайส์ดอกส้ม ครัมเบิลพิสตาชิโอ กานาชพิสตาชิโอ ชิ้นพิสตาชิโอคั่ว และเมล็ดทับทิม

ขนมหวานที่ต้องลองอีกอย่างจากร้านนี้คือ'มา' ทำจากบิสกิตนุ่มผสมผงวานิลลา ครีมวานิลลาอูกันดาแบบรมควัน มูสวานิลลาจากมาดากัสการ์เนื้อเบา และวิปครีมผสมวานิลลาปาปัวที่คั่วจนหอม

สำหรับผู้ที่หลงใหลในโกโก้เหมือนเราลองลิ้มรสทาร์ต Theobroma ที่แสนอร่อย ด้วยแป้งโกโก้หวาน ครีมอัลมอนด์โกโก้ที่อร่อย เมล็ดโกโก้กรอบ และช็อกโกแลตดำ 65% จากเวเนซุเอลาของ Nicolas Berger อะไรทำให้เค้กนี้พิเศษ? คือคาสคาร่าโกโก้ที่คาราเมลไลซ์ ซึ่งเพิ่มเนื้อสัมผัสที่กรอบ

สำหรับผู้ที่ชื่นชอบรสชาติเปรี้ยวจัดจ้านSongeจะทำให้คุณประทับใจอย่างแน่นอนด้วยทาร์ต Hespéride(ขนมหวานแป้งกรอบ ครีมอัลมอนด์กับเลมอนเชื่อมและผิวส้ม, ครีมส้ม, เจลส้ม และเมอแรงค์อิตาเลียน)

ท้ายที่สุดแล้ว มีสิ่งที่เหมาะกับทุกคน ไม่ว่าจะเป็นรสวานิลลา รสเปรี้ยว รสโกโก้ ส่วนผสมแปลกใหม่... และแต่ละรสชาติต่างก็สัญญาว่าจะพาคุณออกเดินทางสู่โลกใหม่ ในแง่ของราคา คาดว่าจะต้องจ่ายระหว่าง €5.90 ถึง €6.40 สำหรับเค้กชิ้นเดียว (แบบซื้อกลับบ้าน) ซึ่งถือว่าถูกกว่าร้านขนมฝรั่งเศสอื่นๆ ในปารีส สำหรับผู้ที่อยู่ในงบประมาณที่จำกัด ขอแนะนำฟลานผสมโคลเวอร์หวานในราคา £3.90 หรือหากต้องการของหวานอื่น เราขอแนะนำเค้กชิ้นหนึ่ง มีให้เลือกทั้งเค้กมะนาวและงาดำลายหินอ่อน หรือเค้กเฮเซลนัทและโฮจิฉะ ทั้งสองชนิดอร่อยจนต้องยกนิ้วให้ ราคาชิ้นละ £3.50

การแปล: "การแปล"

Songeยังมีคุกกี้และฟินองเซียให้บริการอีกด้วย ทุกอย่างทำเองที่บ้าน แน่นอน ในครัวที่ตั้งอยู่ด้านหลังของร้าน โปรดทราบว่าสามารถชิมเค้กเหล่านี้ได้หนึ่งชิ้นหรือมากกว่าในร้าน แต่ที่นั่งมีจำกัดมาก แล้วคุณพร้อมที่จะเดินทางผ่านขนมหวานของ Songeหรือยัง?