มาเช่, บิสโตรโนมีที่สนุกสนานและราคาไม่แพงใกล้กับปัวซอนนิแยร์

การตกแต่งที่สดใสและมีสีสันพร้อมรูปทรงที่ไม่สมมาตร ออกแบบโดยชาร์ลส์ ดู ปูเจต์ ดึงดูดสายตาจากถนน และยิ่งน่าประทับใจเมื่อได้ค้นพบว่ารายการอาหารบนจาน นั้นมีความคิดสร้างสรรค์และสนุกสนานไม่แพ้กันมาเช่ เป็นร้านอาหารใหม่เพิ่งเปิด ทำการในย่านปัวซอนนิแยร์ ภายใต้การ นำของวินเซนต์ เจโรด์ และเชฟไมเคิล กาเมต์ผู้ที่กำลังพัฒนาทักษะของเขาอยู่หลังเตา

ติดตั้งแทนที่Mordant, Mâche ยังคงธีมของพื้นผิวไว้ได้อย่างยอดเยี่ยมรักษาบรรยากาศที่เป็นมิตรของสถานที่เดิมของ Vincent Geraud ไว้ได้อย่างดี พร้อมวิว ของห้องครัวที่มีผนังกระจกและบรรยากาศที่คึกคักแต่ควบคุมได้ซึ่งแผ่ขยายไปยังห้องอาหาร

หลังจากทำงานที่ L'Astrance, Sur Mesure และ La Table d'Eugène หลังจากสำเร็จการศึกษาจากFerrandi เชฟ Michaël Gamet มุ่งมั่นที่จะส่งเสริม อาหารที่มุ่งมั่นและเต็มไปด้วยความอยากรู้อยากเห็น ซึ่งเป็นอาหารเดียวกับที่เขาได้ยกย่องไว้ในหนังสือทำอาหารที่ตีพิมพ์เอง หลังจากใช้เวลาในการสำรวจโลกและอาหารต่างๆ ในหลายประเทศมากกว่ายี่สิบประเทศในสามทวีป โดยมีทีมงานหนุ่มสาวที่มีพลังล้อมรอบ มิชาเอล กาเมต์ ตั้งใจที่จะทำลายกำแพงและก้าวข้ามสไตล์ต่างๆ บนจานเดียว

เมนูแบบบิสโตรนอมิกและตามฤดูกาลของMâche นำเสนอผลิตภัณฑ์ที่สวยงามและมีคุณภาพสูงที่คัดสรรจากผู้ผลิตที่เชื่อถือได้เนื้อสัตว์เป็นเนื้อฝรั่งเศส ผลไม้และผักมาจากภูมิภาคปารีส และปลาและอาหารทะเลได้รับการคัดสรรอย่างพิถีพิถัน เพื่อดึงรสชาติที่ดีที่สุดออกมา เชฟการ์เน็ตได้นำความทรงจำและผลิตภัณฑ์ที่เขาค้นพบจากการเดินทางมาใช้ในแง่ของราคา คาดว่าจะจ่าย €24สำหรับเมนูเรียกน้ำย่อย/จานหลัก หรือจานหลัก/ของหวานและ €30 สำหรับเมนูเรียกน้ำย่อย/จานหลัก/ของหวานในช่วงกลางวัน; ราคาที่คุ้มค่าจริงๆ ในช่วงเย็น Mâcheมีเมนูชิม 5 คอร์สในราคา €58พร้อมตัวเลือกการจับคู่ไวน์ธรรมชาติ(€24)

• ที่จะอ่าน
• ดิกกิตตี้ ร้านอาหารในย่านที่เป็นมิตรและมีชีวิตชีวา
• โซล มาม่า, โรงอาหารเกาหลีที่ดำเนินการโดย มาโนช ชาร์มา และ ซังมี ลี ในสวนจาร์ดิน ดู ลุกเซอม堡
• L'Envolée, ร้านอาหารใจกลางสวนฤดูหนาวของโรงแรม 5 ดาว La Demeure Montaigne

ในเมนูระหว่างที่เราไปเยือนมีคาร์ปาชโชฟักทองบัตเตอร์นัทรมควันที่น่าทึ่ง (8 ยูโร) เตรียมเหมือนกับชาร์คูเตอรี พร้อมด้วยพาร์เมซานชีสที่บ่มแล้ว มัสตาร์ดผลไม้ และเฮเซลนัท; ทาร์ทาร์เนื้อลูกวัวลิมูแซง(11 ยูโร) ซอสซัลซิฟี่กระเทียมดำและวอลนัทอบ และขนมปังทูเล่ไก่เหลืองฉ่ำ(€18), ต้นกระเทียมเผา, ซอสถั่วลิสงคล้ายมาเฟ่, ผักกาดหอมลูกแกะ และขนมปังยีสต์;หรือปีกปลาสเกตย่างละเอียด(€20), รากผักชีฝรั่งกับหมึกดำ, เคเปอร์ทอด, เบอร์กาม็อต และยูคาลิปตัส.

สำหรับของหวาน การผสมผสานก็มีความแปลกใหม่ไม่แพ้กัน โดยมีเมนูที่โดดเด่น ด้วยเกรปฟรุต, ชาฟราน, ไอศกรีมโยเกิร์ต และน้ำผึ้ง พร้อมเค้กเบียร์ IPA(10 ยูโร) และอีกเมนูที่ ประกอบด้วยบีทรูท, โกโก้, พริกเจ, นมแช่แข็ง และเมอแรงก์พริกแบล็คเคอร์แรนท์(8 ยูโร)

สถานที่ใหม่ สนุกสนาน และน่าประทับใจ!

“การทดสอบนี้จัดขึ้นตามคำเชิญของผู้เชี่ยวชาญ หากประสบการณ์ของคุณแตกต่างจากเรา โปรดแจ้งให้เราทราบ”